之所以说“水果早上吃是金，中午是银，晚上是铜”，理由是说早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果吸收最差。事实上，人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。

消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关，进食以后，健康人的消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收，这些与进食的餐次并没有很直接的联系，与年龄有一定关系，通常老年人的消化液分泌会减少、消化功能会减退。因此，不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收没有本质区别。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天吃200~350克水果。然而目前国人人均水果摄入量不到50克/天，所以大家现在首先是要把水果吃够了，而不是纠结什么时间吃水果。对于健康人来说，吃水果没有时间限制。在食物总能量不超标的基础上，只要你的胃感觉舒服、没有不适，想吃水果就吃吧。

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作者：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员

审核：张娜 北京大学公共卫生学院副研究员 中国营养学会会员

责任编辑：刘红丹