提起苹果，你会先想到什么？是享誉国内外的红富士，还是阿克苏、昭通苹果？却很少有人第一时间想到万荣苹果。很多人不知道，万荣除了盛产优质苹果，还拥有一项独树一帜的非遗——万荣笑话。作为极具地方特色的幽默类非物质文化遗产，万荣笑话不只是市井间逗趣的段子，更沉淀着当地人敢想敢干、乐观变通的乡土性格。一边是非遗笑话承载的诙谐智慧，一边是峨嵋塬沃土孕育的漫山苹果，一文一果，在同一片黄土地上交相辉映。今天让我们依托山西农业大学公共管理学院《智库研习实践》课程，跟随调研脚步走进山西万荣。
初秋峨嵋塬上，清风徐来，入眼便是成片果园层叠铺展，红彤彤的果实在晴空下缀满枝头，汇成一片绵长的丹霞。孤峰山静静矗立，得天独厚的高地造就苹果生长的天然家园。万荣人把黄土塬的勤恳，连同非遗笑话里那股不服输的劲头，都种进了一棵棵苹果树里。曾几何时，万荣还只是一个不起眼的农业小镇；如今，它依靠一颗颗甜蜜的苹果走向全国，更作为国内鲜苹果出口的先锋叩开海外市场，完成了一场从黄土塬畔走向广阔世界的甜蜜蝶变。
这份红润饱满的清甜里，凝结着峨嵋台塬黄土的养分，也镌刻着一方百姓扎根土地、振兴产业的奋斗之路。得天独厚的自然条件是基础，但能成为我国苹果出口的先行者，离不开当地一代代果农敢闯敢试的实践。
天赐塬土：孕育优质苹果
一、得天独厚：
孤峰山下的黄金种果台地
万荣地处黄河金三角、孤峰山下的峨嵋岭台地，恰好落在全球优质苹果最优生长纬度带上。果园多分布于海拔600至800米的台塬缓坡，排水通畅、通风采光优越，既抑制病虫害滋生，又利于果实均匀上色。当地远离大型工业区，紧邻黄河，水源充沛，加之黄土层深厚疏松、透水透气性强，土壤天然富含钾、钙、镁、硼、锌等中微量元素——钾助增甜，钙保脆度，这正是万荣苹果即便长期气调储存后依旧脆爽不发绵的土壤密码。依托这份“黄土家底”，万荣苹果拿下了国家地理标志产品认证，果实脆甜多汁、果香浓郁，兼具鲜食与加工价值。
万荣苹果是国家地理标志产品，依托黄土台地得天独厚的条件，果实脆甜多汁、果香浓郁、耐储存。果肉含有丰富膳食纤维、维生素C、钾以及多酚、类黄酮等营养物质，既适合鲜食，也可蒸煮加工，是极具代表性的地方特色果品。
调研中我感受到，优越的自然条件赋予了万荣苹果过硬的先天品质，但想要跨过海外严苛的检疫壁垒，仅有先天优势远远不够。为对接海外市场，当地建设出口质量安全示范区，从种植、管护到检测全链条对标国际标准。2015年万荣苹果顺利出口美国，实现了中国鲜苹果输美零的突破，成为我国第一个成功打入美国市场的苹果品种。这不仅代表万荣苹果品质得到国际市场认可，更为国内其他苹果产区开展对外出口提供了先锋范本。如今，万荣苹果与万荣笑话一产一文，笑果相依，共同构成向外展示县域形象的两张名片，让黄土塬的果香伴着这份幽默非遗的诙谐故事一同走向外界。
自然禀赋造就了果品的先天优势，但一个产业真正成型，离不开数十年政策迭代与一代代百姓的耕耘实践。
逐梦出海：一颗苹果的产业
进化之路
万荣苹果的产业发展历经漫长演进。清末民国时期仅有零星苗木试种，只是庭院小规模栽植，并未形成产业。新中国成立后，当地兴办集体果园，果树作为农村副业存在，依旧没有实现商品化发展。
随着家庭联产承包责任制落地，农户获得土地经营自主权，红富士开始大规模推广，万荣果业迎来发展热潮。上世纪90年代，当地将果业定为县域经济重点，推动产业规模化扩张，在规模快速增长后，也曾遭遇市场饱和带来的卖果难题，当地随即转向果园提质升级，化解产业危机。
2011年之后，产业发展重心从扩大种植面积转向品质提升、品牌打造与开拓海外市场。当地落地标准化生产规范，建成国家出口苹果质量安全示范区，2015年完成对美出口这一历史性突破，果品远销全球五十多个国家和地区。不过现阶段受小农户分散经营、海外检疫门槛、生产成本等因素限制，出口占总产量比重依旧有限，产业仍存在不少待补齐的短板。
出口破冰值得骄傲，但光环之下，产业深层的短板依然存在。面对这些绕不开的硬骨头，万荣人想到了自己最熟悉的东西——作为非物质文化遗产的万荣笑话。
笑果相生：本土笑话IP
赋能果业升级
万荣笑话是万荣独有的幽默类非物质文化遗产IP，它不只是逗乐的段子，更是当地人乐观变通、善于思辨的精神缩影。苹果产业前行路上遇到的各类现实阻碍，既需要产业技术层面实打实的改造提升，也可以借力万荣笑话这一非遗资源开展文化赋能、艺术赋能，以文兴果，用乡土智慧破解发展困局。
在实地走访调研的过程中，我看到万荣苹果大多依旧由散户开展种植管护，地块分散，不同果农的管理方式存在差异，部分老旧果园也带来果品品质波动；产业整体以鲜果销售为主，深加工、残次果利用尚有提升空间，冷链分选配套还可进一步完善；同时公用品牌的市场维护、产品溯源体系建设仍有优化空间，若能把本土笑话文化充分激活，便可为产业发展注入更多新动能。
对策：将万荣笑话这一非遗IP系统化、品牌化，深度嵌入苹果产业全链条，实现“以文兴果、以果传文”的融合发展。
破题路径，大致可以从两个方向展开：
路径一，政策驱动，打造“笑话+果园”文旅融合新场景。建议由县政府牵头，将万荣笑话非遗IP与苹果采摘园、示范基地深度绑定，纳入县域农文旅发展规划。具体措施包括：①在重点果园集中区设立“笑话主题采摘体验带”，在园内设置笑话小品、趣味导览牌、方言互动墙，让游客摘果途中随处可遇“笑点”；②扶持条件成熟的果园打造“笑话果坊”，定期举办田间笑话擂台赛、果农脱口秀，把果园变成常态化文化展演空间；③依托孤峰山、峨嵋岭自然风光，设计“听非遗笑话、摘万荣苹果、游台塬风光”一日游线路，纳入县域旅游推广目录，形成可复制的文旅消费场景。
路径二，IP联动，让万荣笑话“长”在苹果上、印在包装里。挖掘万荣笑话非遗经典段子和历史人物形象，设计专属IP视觉体系（如漫画化的笑星形象、方言表情符号），实现两类落地应用：①果品创意——在苹果表面通过食用级贴纸或套袋技术，采用食用果贴、遮光套袋着色工艺，在苹果果面呈现笑话笑脸、吉祥简笔画，让每一颗苹果成为“会笑的果子”，赋予其祝福寓意，适宜节庆礼赠场景；②包装赋能——开发系列化包装，将笑话漫画、四格故事、趣味方言短句融入外盒与内衬设计，不同包装对应不同笑话主题（如“笑迎天下客”“万荣有礼”），让果盒本身就是一份可读、可传、可收藏的乡土非遗文化小册。同步配套线上小程序，扫码包装即可观看笑话动画、收听方言音频，实现“果下藏趣、盒中有戏”，大幅提升产品辨识度与文化溢价空间。
青年思悟：读懂黄土塬上产业振兴的力量
走进万荣的黄土台塬，连片的苹果园让我对这片土地有了全新的理解。自然禀赋给了万荣苹果过硬的底色，但真正支撑产业走出国门的，是根植于乡土的精神力量。作为幽默非遗的万荣笑话，价值远不止博人一笑——它沉淀着面对苦难的豁达、遭遇困境的变通、面对未知敢闯敢试的智慧。这份非遗所承载的乡土血脉里的精神气，与苹果产业的成长同频共振，构成了果业突围看不见的支撑。
一次出口破冰，不等于产业系统转型。种植碎片化、产业链偏短、品牌溢价不足，桩桩件件都提醒我：乡村振兴没有一劳永逸的答案，非遗文化赋能也不是简单把万荣笑话符号印刷在包装上。万荣笑话与万荣苹果，一文一产，应当深度共生而非表层拼接。如何把乡土文化真正转化为产业升级的内生动力，让出口的高光转化为果农普遍的收益，是万荣仍需作答的课题。
这次调研让我跳出书本，看见产业光环之下真实的困境与博弈。青年参与乡村实践，重要的不只是输出对策，更要在田野中寻找理论与现实的平衡——读懂土地，读懂产业，也读懂滋养出幽默非遗的这片土地上的人。
作者简介：公共管理学院 行管2502 刘馨璐
这篇稿件选题鲜活、思路新颖，以万荣苹果为切口，巧妙串联起黄土台塬的自然禀赋与“万荣笑话”这一独特性非遗资源，探索“以文兴果、以果传文”的融合发展新路径。文章紧扣习近平总书记对山西农业“特”“优”发展的重要论断，万荣苹果拿下国家地理标志产品认证、实现中国鲜苹果输美“零的突破”，正是“特”“优”战略的生动实践。可贵的是，作者不满足于罗列产业成绩，而是敏锐捕捉到种植碎片化、品牌溢价不足等现实短板，并创造性提出将“万荣笑话”非遗IP深度嵌入苹果全产业链的破题思路，让乡土文化真正成为产业升级的内生动力，展现了青年学子问题导向的创新意识与知行合一的务实作风。
——学生主编：胡鼎宜
图文来源 | 刘馨璐
图文编辑 | 刘馨璐
技术总监 | 张宇航 陈明阳
学生主编 | 胡鼎宜
创意策划 | 李翔
指导教师 | 何云峰
校对 | 张宇航
审核 | 张志清
签发 | 何云峰
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