踩着沾着晨露的沙石小路从山西平定县城往西北跋涉十公里，一头扎进被漫山金黄花海铺得热热闹闹的冠山怀抱。风裹着连翘独有的清润香气往领子里钻，山腰里茶农们的笑闹声顺着山风飘下来，那一刻我瞬间放下了所有预设的采访提纲——我手里捧着的从来不是书本里印着的抽象“非遗符号”，是我亲手掐过带着晨露的鲜芽、蹲在青砖台边帮老师傅翻过半干的茶青、接过茶农递来的热乎茶碗才摸到的鲜活故事：长在冠山峭壁上没人多看一眼的野生小黄花，穿越千年时光熬成香飘全国的非遗好茶，每一片干茶里都裹着冠山山水的私藏馈赠、传承人守了半辈子的较真劲儿，还有山乡子里热气腾腾的振兴新日子。
冠山在晋地不算顶有名的景区，却是北方少有的儒释道千年文脉扎根的福地，整座山体铺满疏松透气的风化沙岩土，海拔错落铺在600米到1200米之间，昼夜温差常年稳在10℃以上，年日照时长超2500小时，刚好精准踩中了优质连翘生长的所有“舒适阈值”。弯腰随手捏起枝头上刚冒尖的一芽一叶递到我手里：“你摸摸这嫩尖，我们冠山的连翘叶掐开都带着淡淡的甜香，换别的地方种，哪怕是同样的连翘种子，烤出来的茶都出不来这个清润的味儿。”在这里，连翘不是人工驯化仅数十年的经济作物，而是已经扎根冠山千百年的原生植物。
平定人用连翘制茶的历史，最早能追溯到唐代大历元年，千百年来冠山的野生连翘年复一年花开花落，当地人靠山吃山，早早就摸透了连翘的全部脾性。如今冠山现存野生连翘保护基地2500亩，挂牌保护百年老翘5000余株，全县连翘资源规模达5.9万亩，大多分布于荒山荒坡，在固土保水的同时转化为产业原料。独一份的地理环境给冠山连翘茶镀上了别人抄不走的独特风味：冲开后汤色清亮通透，入口清润不涩，咽下之后喉咙里浮起淡淡的凉香，回甘能留很久，哪怕反复冲泡五六次，香气依然醇厚饱满。
2021年冠山连翘茶成功拿下国家农产品地理标志登记保护的时候，评审专家组现场给出的评价是“全国连翘遍布，唯有冠山自成好茶”，这份老天爷赏饭吃的独家禀赋，却是别人怎么也复刻不来的。
在冠山脚下的山西冠霖农业科技大院里，我见到了当地的销售人员。他给我倒了一杯刚炒好的连翘绿茶，第一口下去淡淡的清苦在舌尖散开，几秒之后清甜的回甘就从舌根涌上来，连带着我爬攒下的燥热都瞬间消了大半。
他指尖摩挲着茶杯壁，我讲起“延年翘”这个名字背后藏了近三百年的老故事：历史上冠山连翘茶自唐代便有饮用记载，清代成为皇室贡品，历经传承列入省级非物质文化遗产。当年康熙西巡驻跸平定州，地方官献上当地老百姓自制的连翘茶，恰逢康熙上火咽痛，几口热茶下肚之后症状很快缓解，龙颜大悦的他当场就为茶赐名“延年翘”；到了乾隆年间，冠山连翘茶更是正式列入皇室贡品清单，每年要向宫中进贡50担。可那时候野生连翘大多长在冠山的悬崖峭壁之上，采茶人要腰系粗麻绳爬上几十米高的绝壁才能采到最鲜嫩的芽叶，几乎每年都会有人失足跌落，死伤事件屡有发生。后来纪晓岚向乾隆觐见此事，乾隆心生不忍当即下旨废除了连翘贡茶的规制，也直接让这门原本就小众的技艺失去了传承的官方土壤，几百年下来，只有少数民间老制茶人还零散记着部分工序，到上世纪末，能完整复刻传统冠山连翘茶制作工艺的人已经屈指可数。
很多来参观的游客都问，不就是把连翘叶子晒干做成茶吗，凭什么能成为省级非遗？我在加工车间跟着老师傅体验了整整一下午制茶流程，才终于读懂它的分量：冠山连翘茶能从山间野花蜕变成顶级好茶，核心就是这套传了上千年的手工技艺，从鲜叶下山到成品装袋一共八道核心工序——采摘、清洗、蒸制、新青砖晾晒、揉捻、炒制、干燥、包装，每一步都有代代传下来的死规矩，半分都敷衍不得。
就说晾晒这个很多制茶环节里看似普通的步骤，冠山连翘茶的传统工艺明确要求必须用刚出窑的新青砖，绝对不能铺水泥地，也不能用普通竹制晒台。工作人员随手拿起车间里一块平整的青砖递到我手里：“青砖性凉，吸水均匀，不会闷坏鲜叶的香气，还能牢牢锁住连翘叶本身的清鲜味儿，这个讲究是老祖宗传了几百年的，就算现在我们做规模化生产，核心产品线的晾晒步骤也全部沿用青砖台，半分都不能省。”我跟着有着三十年制茶经验的王师傅体验了揉捻工序，才知道这份“手上功夫”有多难拿捏：力道轻了出不来茶汁，后续冲泡的时候茶香根本透不出来，力道重了直接揉碎嫩芽，做出来的茶入口发苦，只有常年和茶叶打交道的老师傅，闭着眼靠掌心的触感就能精准把控每一片叶子的受力程度，这种刻在指尖的经验，再先进的机器也替代不了。
如今的冠山连翘茶早已经跳出了手工作坊的局限，走出了一条守正不泥古、创新不离根的发展路子：领头人带领团队整理优化传统技艺，制定出国内首个完整的冠山连翘茶工艺流程和质量标准，引进国内先进的全自动化“九蒸九晒”智能生产线，精准模拟古法温度、湿度参数，全程数控管控，既解决了传统手工生产产量低、品质不稳定的痛点，又完整保住了传统工艺的核心风味。现在企业年产能已经突破20吨成品，年产值超过2000万元，完全能覆盖全国市场的消费需求，但哪怕自动化程度再高，杀青、揉捻、提香这三道决定茶味的关键步骤，依然全部由资深老茶农手工把关。
现在冠山连翘茶已经开发出红茶、绿茶两大系列十余个差异化品种，绿茶清鲜爽口唇齿留香，红茶醇厚绵润回甘绵长，能适配不同消费者的口味偏好，还先后拿下了3项国家发明专利，2024年获评山西十大功能农产品品牌，企业也成功入选国家级生态农场、山西省农业产业化重点龙头企业。张怀军还率先推动冠山连翘茶和本土另一项非遗平定紫砂跨界融合，用平定紫砂制作专属茶具和产品包装，让两项山西非遗双向赋能，既给连翘茶赋予了更厚重的文化分量，也带动了当地紫砂产业的销量提升。
三、野花生金的富民链路
全县连翘产业产值7000余万元，依托“翘益农”数字化平台，形成“春采叶制茶、秋采果入药”的复合收益模式，让山野野花真正转变为富民产业。预计带动周边300余农户增收致富。
这次调研最让我触动的，不是冠山连翘茶过去的皇室贡品光环，也不是高高在上的非遗荣誉称号，而是它真真切切改变了当地无数普通农户的生活，把过去漫无人烟的荒山坡变成了家家户户的“聚宝盆”，让不起眼的山间野花变成了老百姓手里沉甸甸的“致富金枝”。
如今冠山连翘茶已经搭建起完整的全产业链条，“公司+基地+农户”的利益联结模式直接带动了平定县内1万多名农户稳定增收，全县药茶产业抱团发展，当地政府也配套了全方位的扶持措施：在种植核心区建成专属气象服务站，给农户提供精准到小时的降水、温度预警服务；组建技术服务团常年深入田间地头给种植户做免费培训，开发上线“翘益农”微信小程序，彻底打通农户和市场的信息壁垒，目前平台已经覆盖200余个行政村、注册农户超过200名，线上日均交易额稳定在50万元左右；当地税务部门还主动对接企业落实研发费用加计扣除政策，仅2025年当地龙头企业就享受了86万元的税收减免，给产业技术创新卸下了不少负担。除了做茶叶本身，当地还顺势拓展“药茶+文旅”的融合新赛道，每年四月连翘花进入盛花期的时候，都会举办连翘文化旅游节、非遗采茶体验活动，吸引全国各地的游客上山赏花、采茶、品茶，直接带动周边农家乐、特色民宿和研学旅游的发展，龙头企业的基地还入选了山西省首批劳动教育实践基地，2025年全年接待省内外研学游客突破1万人次。
站在产业链延伸的视角，我们还能为这条富民链做更多加法：比如联动当地的大学生返乡创业团队，开发连翘精油、连翘草本护手霜、连翘风味酥点等高附加值衍生产品，把连翘的价值从“卖茶叶”延伸到更多日常消费品里；还可以和全国高校的劳动教育、非遗实践项目深度绑定，推出定制化的“冠山采茶非遗营”，吸引更多大学生亲手走进冠山的茶园，把这里的故事带到全国更多地方去。五天的实地调研走完，我在背包的夹层里放了一罐刚炒好的明前连翘绿茶，走在返程的大巴上打开背包，清润的茶香瞬间漫了出来。来之前我还只把“用心在场、用情创作、用诚交付”当成一句需要背下来的作业要求，直到我踩过冠山沾着晨露的沙石路、摸过车间里晒茶的凉青砖、听过传承人聊到动情时的肺腑之言、见过种茶农户数着卖茶钱舒展的眉头，我才真正读懂这句话背后的分量：能打动人的好品牌，从来都不是坐在电脑前靠拼凑编出来的，它是扎根在脚下的泥土里慢慢长出来的。
四、连翘盛放的实践感悟
在阳泉，老辈人常说“阳泉有两个宝，地下黑煤炭，地上金连翘”，乌金般的煤炭曾是阳泉过去数十年发展的坚实根基，为这座城市筑牢了工业化的家底，也让一代代阳泉人靠着井下的烟火踏实度日。而漫山遍野生长在太行山脉深处的连翘，则如同藏在青山里的“金色伏笔”，在城市产业转型的浪潮中，慢慢长成了这片土地上的绿色新希望。冠山连翘能从没人多看一眼的山间野花，蜕变成香飘大江南北的非遗好茶，从来都不是偶然的奇迹：它是冠山千年独特山水馈赠的天赐禀赋，是传承人耗了半辈子光阴从历史碎片里打捞回来的传统技艺，是当地一代代农户在荒山坡里刨出来的致富新路，是非遗文化在新时代扎根乡土、带动共富的鲜活范本。它不是锁在博物馆玻璃柜里冷冰冰的陈列标本，是采茶人清晨沾在裤脚上的草屑，是老制茶人揉捻茶叶揉得发皱的掌心，是山区农户拿到收购款时脸上舒展的笑容，是活在烟火里、有温度有灵魂的文化载体。作为大学生品牌推荐官，我们要做的就是把这份藏着山水深情、匠人坚守和山乡振兴希望的家乡故事，认认真真讲给更多人听。这杯从冠山绝壁上走出来的非遗好茶，值得被更多人看见，也值得被更多人细细品味。
坐落于平定县的冠山，是阳泉连翘的核心生长区之一，这里的连翘已经在向阳的坡地上静静扎根了千百年。此前它们只是山野间无人问津的寻常草木，春风来时攒满满枝金黄的小花，秋风过后挂起累累青黄的硕果，当地人偶尔采来泡水、入药，却从未想过这漫山的黄花绿枝，会变成揣在农户口袋里沉甸甸的“金叶子”。为了打通这条连翘的价值转化路，阳泉人一走就是几十年：从最初的散户零星采摘、粗加工晒干，到后来建起标准化种植基地、落地洁净的制茶车间，再到不断改良加工工艺、挖掘连翘的药食两用价值，如今这项传承许久的乡土产业，已经站在了产业升级的全新关口。
我也坚信，依托大健康产业风口与阳泉本土资源优势，冠山连翘产业会持续提质升级，销路越来越广，稳稳带动乡民增收致富。
作者简介
山西农业大学 行政管理2502班 李雨欣
作者通过描写晨露沙石路、揉捻茶叶的掌心、凉青砖上的茶青，让非遗从标本回归烟火。从康熙"延年翘"到智能产线，历史与产业跃迁相结合；"翘益农"平台、税收减免等治理建议嵌入自然。结尾"黑煤炭"与"金连翘"的隐喻，让一杯连翘茶既有千年药香，也照见城市绿色转型。
——学生主编：梁子蒙
图文来源 | 李雨欣
图文编辑 | 李雨欣
技术总监 | 田语欣 陈明阳
学生主编 | 梁子蒙
创意策划 | 钱如鑫
指导教师 | 何云峰
校对 | 李翔
审核 | 张志清
签发 | 何云峰
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