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    • 市场监管总局发布饮料类食品安全抽检结果:合格率99.45%
      • 2026-07-31
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    • 《烘焙食品加工技术》课程系列视频
      《烘焙食品加工技术》课程系列视频
      • 1.0烘焙食品加工技术课程介绍》》《烘焙食品加工技术》课程系列视频河南质量工程职业学院作者:席会平 姚会敏 孟宇竹 李红艳 孟庆 闫泽华 田辉 李书华 鞠慧丽作者单位:河南质量工程职业学院责任编辑:李俊博
      • 2026-07-30
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    • 2026福建漳州(龙海)食品博览会举办 揽金超46亿,食品名城加速跃升
      • 2026-07-24
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    • 聚焦差异化创新精耕细作 休闲食品用小切口撬动细分大市场
      • 2026-07-24
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    • 2026食品及农产品精深加工产业发展大会
      2026食品及农产品精深加工产业发展大会
      • 各有关高校、科研院所、企业:为深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想,积极践行“大食物观”战略,全面对标2025年中央一号文件关于“推进农产品加工业转型升级”和“发展农业新质生产力”的战略部署,积极响应农业农村部关于提升农产品综合生产能力、统筹发展“科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业”的工作要求,进一步加快食品及农产品加工产业科技创新步伐,促进科技成果转化与科企合作,搭建政、产、学、研、金、服、用七位一体的高层次交流合作平台,推动我国食品工业向营养健康、绿色智能、高效集约方向高质量发展,经研究决
      • 2026-07-22
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    • 国务院食安办部署加强暑期、汛期食品安全工作
      • 2026-07-20
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    • 中宣部宣传舆情研究中心、中国食品安全报社联合启动全国食品行业舆情治理赋能行动
      中宣部宣传舆情研究中心、中国食品安全报社联合启动全国食品行业舆情治理赋能行动
      • 7月14日,中宣部宣传舆情研究中心与中国食品安全报社在北京签署《全国食品行业舆情治理战略合作框架协议》,联合启动全国食品行业舆情治理赋能行动,全方位做好食品安全领域舆论引导与风险防控,护航食品产业高质量发展、守护群众“舌尖上的安全”。中宣部宣传舆情研究中心党委书记、主任,“学习强国”学习平台总编辑农涛表示,食品安全事关国计民生,社会关注度高、舆情触点多,各类舆情风险若未能及时疏导,容易滋生不实信息、消解群众消费信心,给食品行业稳定发展造成不利影响。他介绍,“学习强国”学习平台拥有全域舆情监测、智能研判与分
      • 2026-07-14
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    • 夏季食品安全风险提示:这些食物室温下存放不宜超过2小时
      • 2026-07-11
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    • 多种食品用纸有毒?
      • 2026-07-09
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    • “水+”融合模式串联农、酒、茶多元业态 贵州生态食品产业不断壮大
      • 2026-07-07
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    • 盛夏高温,这些食品安全常识你了解吗?
      • 2026-07-01
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    • 市场监管总局部署开展食品抽检“蓝军”扩容提质增效行动
      • 2026-07-01
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    • 孙大文食品人工智能研发团队:更精准更高效更可持续——AI重塑食品科学未来
      孙大文食品人工智能研发团队:更精准更高效更可持续——AI重塑食品科学未来
      • 借助高光谱成像检测技术劣质肉一照就“现形”,用AI模型精准区分不同品质红酒,应用超快速食品冷却技术仅几十分钟就能快速冷却几公斤的熟肉制品……20余年间,欧洲人文和自然科学院、爱尔兰皇家科学院等“七院院士”孙大文教授持续产出高水平学术成果,有力推动了食品人工智能领域的技术进步和产业应用。去年,利兹大学、澳大利亚联邦科学与工业研究组织等高校及科研院所联合组建团队,依托海量长期文献完成全球食品人工智能领域系统性综述与文献计量分析。这篇发表于食品领域国际期刊《Food Engineering Reviews》的系
      • 2026-06-29
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    • 食品安全怎么强调都不为过
      食品安全怎么强调都不为过
      • 张博森 作(中国经济网供图)临期食品不规范售卖、生鲜农残严重超标……近来,此类问题频发,引发了广大网友对食品安全的极大关注。食品安全直接关系人民群众身体健康,这根弦任何时候都不能松。当下的食品安全问题既有旧顽疾,也有新变种。但有一个共同点:从田间地头到仓储前置仓,从实体门店到算法推送的外卖页面,链条越长、环节越多、速度越快,安全越容易被效率挤出去。守护“舌尖上的安全”,必须全链条、全流程严格把关,每一个环节都不能掉链子。监管部门要用最严格的监管,织密食品安全防护网。生产经营者要守住良心与底线,把食品安全当
      • 2026-06-24
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    • 食品添加剂是什么?
      • 2026-06-22
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    • 中国食品品牌借力世界杯开启高质量出海新征程
      • 2026-06-17
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    • 全国食品安全宣传周:舌尖上的安全,从“家庭厨房”做起
      全国食品安全宣传周:舌尖上的安全,从“家庭厨房”做起
      • 2026年6月15日至21日是全国食品安全宣传周。今年的主题是“诚信尚俭,共享食安”。食品安全不仅关系到每个人的身体健康,也直接影响到千家万户的幸福。在日常生活中,很多食品安全隐患其实就藏在我们熟悉的厨房里。今天,我们就从家庭角度出发,聊聊如何把好“入口关”。一、购买食材:学会“看、闻、查”(一)选对场所尽量在正规超市、农贸市场或信誉良好的生鲜平台购买食品。避免在无证摊贩处购买散装熟食、凉拌菜或来源不明的肉类。(二)读懂标签购买预包装食品时,注意查看:生产日期和保质期:不买过期食品。储存条件:如“冷藏0-
      • 2026-06-15
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    • 从中药材到传统食品,一颗毛茸茸的青果这样“跨界”
      从中药材到传统食品,一颗毛茸茸的青果这样“跨界”
      • 5月15日,科研人员在中药厂实验室对化橘红产品进行理化试验。5月,化橘红鲜果迎来最佳采摘季。5月14日,广东农垦热带作物科学研究所的科研人员正在对化橘红鲜果进行烘干处理,这些原料将作为后续研究使用的材料。5月13日,化州市化橘红种植基地内,农人正忙于采摘。5月13日,工人们在种植基地将化橘红皮切成七爪形状。5月13日,工人们对化橘红鲜果进行杀青处理。5月13日,全国人大代表、化州市培林橘红种植专业合作社社长廖志略(右一)揭开化橘红储存罐的盖子,让身边人感受其中的香气。一颗颗毛茸茸的青果压弯枝头,5月正值化
      • 2026-06-12
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    • 科技名词|食品安全 food safety
      科技名词|食品安全  food safety
      • 食品安全food safety定义:研究食品中人体健康风险因素的产生机制及控制理论与技术的科学。主要研究内容包括食品中内源和外源污染物产生机制与控制技术,以及食品安全检测技术、溯源与预警技术、风险评估技术和食品安全管理等。其自身含义为食品及其生产经营和消费等活动对人体健康不存在现实或潜在的损害。学科:食品科学技术相关名词:食品污染 风险评估 食品溯源图片来源:视觉中国【延伸阅读】食品安全(food safety)关乎“吃进去是否安全”,粮食安全(food security)关乎“有没有饭吃”——英文用词的
      • 2026-06-10
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    • 合工大两支科研团队攻克食品检测难题 科技守护“舌尖上的安全”
      合工大两支科研团队攻克食品检测难题 科技守护“舌尖上的安全”
      • 民以食为天,食以安为先。食品重金属管控、水产品新鲜度鉴别,一直是食品安全监管的重点难点。近期,安徽省合肥工业大学食品与生物工程学院两支科研团队在食品快速检测领域接连取得重要突破,分别依托石墨烯传感、近红外光谱+人工智能技术,大幅简化检测步骤、压缩检测用时,为食品安全现场快检提供国产化新技术,筑牢食品安全屏障。石墨烯传感器:5~10分钟快速筛查食品重金属该校食品与生物工程学院汪璐副教授领衔的食品质量安全快速检测团队,自主研发适配体功能化石墨烯场效应晶体管传感器,打破传统重金属检测工序繁杂、前处理复杂、检测周
      • 2026-06-09
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