家乡“特”“优”农品“大学生推荐官”行动 | 品牌智库建议⑤：清徐葡萄：从“千年葡乡”到“葡萄强县”的跨越

原创行胜万言晋农学子智库研习工坊 2025年09月28日 23:23 山西

清徐县拥有2000多年葡萄种植历史，是我国葡萄四大名产地之一，作为中国葡乡，葡萄产业不仅承载着地方文化记忆，更在区域经济发展与乡村振兴中扮演着关键角色。作为国家级农产品地理标志产品，清徐葡萄凭借丰富的品种资源、独特的栽培技术，在市场竞争中具有天然优势。近年来，清徐县通过产业升级、三产融合，葡萄产值突破3.32亿元，这一千年佳果逐渐成为带动农户增收的“致富果”，推动清徐从葡萄“种植大县”向“品牌强县”跨越，实现了葡萄产业高质量发展。

千年佳果：沃土孕育甜蜜

1 产业积淀深厚

清徐县地处山西省中部城市群核心区，属温带大陆性气候，年均气温10.2-10.6℃、降水量约500mm，土壤与气候条件完美适配葡萄生长，是全国最早的葡萄种植区之一。目前，全县葡萄拥有龙眼、黑鸡心、金手指、早黑宝等180余个品种，种植涵盖鲜食、酿造等多个品类，年产量超8万吨，清徐葡萄种植核心产区主要集中在马峪乡、清源镇等核心产区，其中马峪乡依托葡峰山庄、白石沟沿线大田葡萄地，成为葡萄产业的核心引擎，带动全县形成四片区提档升级项目布局，为产业规模化发展奠定了良好基础。

2 树立产业升级新典范

为突破传统种植瓶颈，清徐县积极推行标准化种植，配套水利、绿化、景观等基础设施，同时引进葡萄作业专用农机具，实现耕种、修剪、采摘等环节机械化，降低农户劳动强度。此外，探索清洁生产模式，加大葡萄废枝条综合利用，通过废料补贴多样化机制，推动产业向绿色化、可持续化转型。其中，马峪乡葡峰山庄标准化种植示范基地，不仅提升葡萄亩产至3000斤，更通过品种改良与精细化管理，让葡萄品质稳定性显著提高，成为清徐葡萄“优质化”的典范。

3 “链”就三产融合新范式

在产业融合方面，清徐葡萄形成“种植-加工-销售-文旅”的多元发展格局。

在加工方面，清徐县依托马峪葡萄酒厂、菲尔蒙酒庄等4家加工企业，年加工葡萄能力达1700吨，开发葡萄酒、葡萄饮料、葡萄醋等80余个品类，2025年新推出的龙眼葡萄汁饮料、龙眼葡萄醋饮料，在第七届山西文化产业博览交易会上广受好评，有效提升了产品附加值。

在文旅方面，清徐县以千年葡萄文化为核心，打造葡峰山庄、清泉山庄、绿源农庄等国家3A级现代农业观光景区，推出葡萄采摘、休闲避暑、户外游玩等体验项目，每年也会在葡峰山庄举办清徐葡萄文化节来吸引各地游客来清旅游。同时在清源水城商圈推出特色葡萄醋饮，日均销售额达2000元。马峪葡萄酒厂作为葡萄文化集聚地，借助互联网平台日均接待游客近百人，2024年乡村旅游带动葡萄销售占比超60%，逐步形成“种植+加工+文旅”的产业融合新范式。

多元驱动：品牌赋能下的产业优势

1 核心竞争力下的多维度优势

品种资源优势：“时间穿透力” 打破市场同质化。清徐葡萄通过早熟品种抢头茬、晚熟品种守尾市的品种布局，将市场供应期从每年5月延伸至11月，长达近7个月，远超山西省大同、运城等产区（集中在7-9月）。其中，早黑宝、卡拉斯玫瑰等早熟品种5月中旬即可上市，红提等晚熟品种可延续至10月下旬，既避免了集中上市导致的低价伤农问题，又为消费者提供持续稳定的供给，成为区别于其他产区的关键优势。

品质特性优势：“药食同源”的天然吸引力。清徐葡萄果肉柔软多汁，可溶性固形物含量达15.5%-22%，水分含量76%-81%，兼具鲜食与加工价值。从药用价值来看，其性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，具有补气益血、滋阴生津、强筋健骨等功效，可辅助治疗气血虚弱、肺虚久咳、高血压等病症，契合当下消费者健康饮食的需求，为品牌赋予了“药食同源”的独特意义。

种植技术优势：千年传承的“本土智慧”。清徐葡萄种植技术历经千年迭代，形成独具特色的本土化体系。其中，山地种植采用石柱支撑葡萄架，边山地区以杏树、香椿树、枣树等树干来支撑葡萄主干，也有部分农户通过在墙上打铁环的方式串联葡萄藤，既节省成本，又可形成阴凉步道。冬季则采用“棉布包裹+埋藤”的防寒方式，保障葡萄苗安全越冬，避免冻伤减产。这些传统技术与现代管理相结合，既保留了葡萄的原生品质，又降低了种植风险，成为清徐葡萄“品质稳定”的重要保障。

2 多元主体下的“合力效应”

清徐葡萄从单一主体运作发展成“政府+企业+合作社+农户”的协同生态。

政府层面：马峪乡成立葡萄专业镇高质量发展工作领导组，统筹产业规划与品牌推广，通过举办中国农民丰收节、清徐葡萄文化旅游节，提升品牌知名度。

企业层面：马峪葡萄酒厂、菲尔蒙酒庄等加工企业，通过创新研发、优化生产，推动葡萄从初级农产品向高附加值产品转型升级。

农户与合作社层面：以马峪乡种植户李楞娃为代表，在葡萄专业合作社的支持下，通过品种改良、发展农家乐等方式，年收入超20万元，并借助抖音、京东等平台拓展销售，实现“种植+服务+电商”多元增收，形成“品牌带动农户、农户反哺品牌”的良性循环。

探秘葡乡：葡萄产业化发展瓶颈

1 专业技术人才短缺

清徐葡萄产业缺乏专业化、高素质的综合型人才。一方面，掌握传统栽培工艺的技术人员老龄化，青年人才流失严重；另一方面，葡萄嫁接、新品种研发、病虫害绿色防控等高端技术领域人才匮乏，导致部分农户过度使用肥料与催熟剂，影响果实品质。同时，产业规划缺乏专业指导，面对倒春寒或春秋大风导致的葡萄苗存活率低等问题，难以形成科学应对方案，制约产业升级速度。

2 产后保鲜与物流薄弱

葡萄作为鲜食农产品，对保鲜与物流要求极高。目前，清徐县缺乏规模化、现代化的保鲜基地，传统地窖保鲜虽能保存至冬季，但会降低葡萄鲜活性和美观度。

另外，专业冷链物流覆盖率不足，多数运输依赖普通物流，损耗率居高不下，而且包装多为“泡沫箱+冰袋”的简易形式，既无品牌标识，又难以保障果实完好，导致葡萄到达消费者手中时品质下降，影响了品牌信任度。

3 市场秩序与品牌管理体系待完善

市场层面，部分商贩将河北等地葡萄包装为清徐葡萄低进高卖、以次充好现象扰乱了正常市场秩序，损害了清徐葡萄品牌形象。

品牌管理方面，个体经营户多在清徐高速口周边道路摆摊，受天气影响大且存在很大安全隐患，同时议价能力弱，面对采购商压价只能被动接受；线上销售处于零散化阶段，葡萄种植户缺乏专业电商运营能力，店铺页面简单、引流不足，且产品分拣无统一标准，货不对板问题频发，进一步削弱了品牌竞争力。

品牌强业：清徐葡萄产业优化路径

1 构建“引育留用”一体联动的产业人才培育体系

在高端人才集聚方面，政府牵头搭建协作平台，联动农业主管部门与山西农业大学、西北农林科技大学等高校院所，共同谋划专项引才计划。围绕葡萄育种创新、精深加工升级、电商运营提质等关键领域人才需求，进一步优化保障政策，在人才落户支持、科研经费扶持、住房保障等方面给予更多倾斜，助力补齐产业发展中的技术短板，为产业升级注入专业力量。

在本土人才培育方面，积极拓展能力提升渠道。一方面，组织农户代表、合作社核心骨干前往新疆吐鲁番、山东烟台等葡萄产业先进产区开展考察交流，学习借鉴先进经验与模式。另一方面，邀请行业内专家学者开展专题培训，涵盖科学种植、病虫害绿色防控、电商运营实操等内容，并将此类专项培训纳入常态化工作，持续提升本土葡萄从业者的专业水平与综合素养，夯实产业发展的人才基础。

在校企协同育人方面。清徐县可与山西农业大学深化合作，探索开设清徐葡萄产业定向培养班。结合清徐葡萄产业发展实际需求，科学设置有关葡萄种植、加工及品牌营销等特色课程，量身定制人才培养方案，定向培育既懂理论又会实践，契合产业发展需求的专业人才，为清徐葡萄产业长远发展储备充足的后备力量。

2 以保鲜与物流升级打通品质保障“最后一公里”

建设现代化保鲜基地。政府统筹财政资金，联合社会资本在马峪乡等核心产区建设规模化保鲜冷库，引入气调保鲜等先进设备，同时建立葡萄保鲜技术标准，规范采收、预冷、贮藏等流程，确保葡萄鲜活性。

完善冷链物流网络。清徐县可与顺丰、京东等物流企业合作，在主产区设立冷链集散中心，配备专用冷藏车，降低运输损耗率，尽可能把损耗率从当前的15%下降到5%。此外，设计“品牌标识+缓冲防护”的专用包装，印刻清徐葡萄地理标志与溯源二维码，既能保障葡萄品质，又可以强化消费者对清徐葡萄的品牌认知。

3 以“溯源+监管”体系加强市场规范

建立产品溯源系统。可以为每一批次清徐葡萄及相关系列产品建立专属溯源标识，将种植主体信息、采摘时间、质量检测报告等关键内容纳入溯源系统。消费者通过扫码即可查询所购产品的全流程信息，助力实现从田间到餐桌的全程可追溯管理，进一步强化品质保障，减少以次充好等问题，增强消费者对清徐葡萄的信任程度。

成立专项执法队加强市场监管执法。针对高速出入口、农贸市场等葡萄流通与交易的重点区域，开展定期巡查与动态监管，重点防范和整治仿冒清徐葡萄的行为。对查实的违规经营商户，依法依规进行处理并适时公示结果，以更有力的监管举措维护公平竞争的市场环境，守护清徐葡萄的品牌声誉。

合理布局规划。针对路边摆摊安全隐患较大的问题，可在马峪乡规划推进清徐葡萄交易中心建设，同步配套仓储、物流、质量检测等基础设施，在交易中心内推行明码标价、统一称重、规范交易等管理模式，既为消费者提供更安全放心的购买环境，也有助于提升农户的议价能力，推动清徐葡萄产业逐步从零散摆摊的传统模式，向集群化、规范化销售的现代化模式转型，助力产业提质增效。

4 打造“标准化+品牌化”运营模式优化线上营销

在统一线上运营标准方面，制定清徐葡萄线上销售规范，明确产品分级，统一包装设计与规范售后流程，对符合标准的清徐葡萄，在线上渠道统一使用清徐葡萄地理标志标识，减少线上销售的碎片化运营问题。

在提升电商运营能力上，组织葡萄种植户参加电商运营培训，邀请淘宝、抖音电商行业专家，围绕网店装修、直播话术、客户服务等内容展开讲解，同时鼓励高校电商专业学生到产区实习实践，协助葡萄种植户优化店铺页面设计、策划特色营销活动；强化品牌线上传播，建立清徐葡萄官方账号。以内容传播为核心，发布种植过程、采摘场景、文化故事等优质短视频内容；开展常态化助农直播活动，做好直播前的筹备工作，适度加大直播福利力度，并邀请村干部、种植大户等本地代表出镜参与直播，通过更具亲和力与可信度的传播形式，增强消费者对品牌的认同感，进一步扩大清徐葡萄的市场占有率与品牌影响力。

致谢与感悟

作为一名三农学子，在此次调研过程中我深刻体会到了特优农业发展的重要性。同时也感谢刘豪、姚晓萍和何云峰三位老师的倾心指导，从调研到报告的撰写，付出了诸多心血。作为一名农业管理方向的研究生，我深感三农事业将来更加需要青年人才的加入，我将不断在学习实践中提升自己，在三农事业建设中展现青春担当。

清徐葡萄产业的发展，不仅是一场品种改良与技术升级，更是一次价值跨越。它让葡萄从“有品质无品牌”的初级农产品，转变为“品质与品牌双驱动”的特色产品；让葡萄产业从分散粗放的传统模式，升级为如今集约高效的现代化体系，让区域发展从资源依赖转向创新引领，实现经济、生态、文化的多元价值统一。

未来，随着精细化管理的深入推进，清徐葡萄将进一步巩固“中国葡乡”地位，推动产品向高端化、国际化转型，这颗千年佳果在乡村振兴的道路上，必将成为带动农户增收、传承地方文化、助力区域经济的黄金产业，为全国特优农产品品牌化发展提供“清徐样板”。

作者简介：山西农业大学农业经济管理学院研2401班贾文旋

主编点评

作者采用“现状—优势—问题—对策”的经典分析框架，层层递进，便于读者理解清徐葡萄产业的发展全貌。不仅系统梳理了清徐葡萄产业的基础与成果，也直面现实问题，并提出了具有前瞻性和操作性的发展路径。不仅关注经济价值，也强调清徐葡萄的千年文化底蕴和“药食同源”特性，凸显品牌差异化优势。兼具学术价值与实务参考意义。

——学生主编：梁子蒙

END

图文来源 | 贾文旋

图文编辑丨贾文旋

技术总监 | 张宇航田语欣

学生主编 | 常一铭梁子蒙杨斯芸

创意策划 | 钱如鑫李翔孟令勋

校对 | 常一铭

指导教师 | 刘豪姚晓萍何云峰

审核｜张志清

签发｜何云峰

§《家乡“特”“优”农品“大学生推荐官”行动》§

※【优秀作品集】※

【公益行动】家乡“特”“优”农产品 “大学生推荐官”公益行动（第1季） 2025.07.16

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