家乡“特”“优”农产品“大学生推荐官”行动 | 品牌手记㉛:繁峙白水杏:香飘振兴路

“人说山西好风光,地肥水美五谷香。”踏入繁峙,仿佛步入盛夏的画卷:杏林的香甜风拂过黄土坡,枝头的白水杏沉甸甸地摇曳,金黄的果实闪烁着细碎的光芒,尽显这片土地的独特魅力。每一颗杏子都像小太阳,包裹着黄土的醇厚,蕴含着岁月的甘甜,将丰收的喜悦洒满山坡。繁峙县坐落在山西黄土高原上,盛夏时节,漫山遍野的杏林让这里生机盎然。踏入这片土地,便能深刻体会到大自然的恩赐以及乡村的无限希望。今年暑假,我将目光投向了白水杏,深入探究了它如何带动农民增收,希望能够为推动乡村振兴尽自己的一份绵薄之力。
一、品·味:舌尖上黄土温柔的馈赠
初见繁峙白水杏,其外观便足以打动人心。果实饱满硕大,温润的淡黄色果皮上覆着一层细腻的果粉,触感柔软,仿佛轻轻一捏就能溢出甜汁。轻咬一口,细腻无渣的果肉在口中化开,清甜的汁水瞬间铺满舌尖,末尾还带着一丝恰到好处的微酸。这独特的口感不仅驱散了夏日的燥热,更让人回味无穷,堪称大自然馈赠的夏日佳品。

从营养角度来看,繁峙白水杏虽个头不大,却蕴含着丰富的营养。它水分含量高、热量低,是炎炎夏日补水消暑的优质之选。其中,维生素C能助力维持皮肤与黏膜健康与铁元素的吸收;β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,对保护视力、维持呼吸道黏膜完整性益处多多。在矿物质方面,钾、钙、磷、铁元素能调节电解质、强健骨骼、预防贫血;果肉中的果糖与葡萄糖可快速为人体补充能量,适合体力消耗后食用;膳食纤维能促进肠道蠕动,有效改善消化功能、预防便秘;其含有的类黄酮、多酚类化合物还具有一定抗氧化特性,可辅助清除体内自由基,为身体提供温和保护。此外,从中医角度而言,白水杏性平味甘酸,能生津止渴、润肺理气,是药食同源的典型代表。

二、种·源:黄土坡上的引种与扎根
繁峙赵家庄的白水杏种植历史,始于1995年一次充满探索精神的农业引种尝试。当时的赵家庄老支书闫智财,为了改善村民的生活条件,经过对周边地区农业种植情况的考察,带领部分村民前往代县,引进了可以适应本地气候的白水大杏品种,并率先试种了20亩果园。当时,繁峙人大多习惯种植传统的粮食作物,对这“外来的杏树”能否适应本地水土充满担忧。但闫智财老支书并未放弃,他精心照料着试种的杏树,密切观察生长规律,不断调整管理方式。而繁峙独特的自然条件,恰好为白水杏生长提供了绝佳环境——温带大陆性季风气候带来充足日照,昼夜温差大利于糖分积累,沙质黄土透气保水,能让杏树根系充分吸收养分。夏日的风吹暖了人心,试种的杏树挂满果实,且个头比原产地更大、口感更加甜润细腻。这次引种不仅彻底打消了村民的顾虑,还让白水杏在繁峙“重焕生机”,更为改变乡村命运埋下了“金种子”。


三、兴·业:从荒坡到金果园的蜕变
闫智财老支书试种成功的消息迅速在赵家庄村及周边村落传开。村民们看到果园里压弯枝头的金黄杏果,纷纷动心,开始跟着引种、嫁接。一时间,田间地头随处可见村民忙碌的身影,在嫁接刀的起落间,一颗颗杏苗在黄土坡上扎根;在汗水的浇灌下,曾经的荒坡、闲置地块,逐渐变成了“春日杏花满枝、夏日杏果飘香”的生态果园。
从最初的20亩试种,到后来家家户户种植杏树,再到形成规模化种植基地,繁峙白水杏的种植面积逐年扩大,赵家庄村也成为远近闻名的“白水杏专业村”,并带动周边村落纷纷加入种植行列。

每年六月杏果成熟季,繁峙的黄土坡上一片热闹景象:金黄的杏果压弯枝头,空气中弥漫着清甜的果香;外地收购商的货车早早停在果园外,村民们在树下分拣、装箱、过秤,脸上洋溢着丰收的喜悦。
曾经只是果腹零食的白水杏。如今成为实打实的“致富果”,一亩果园的收入远超传统粮食作物,不少村民靠着种杏盖起新房、买了新车。
如今,繁峙县白水杏种植面积已达上万亩,成为当地生态农业与特色产业结合的典范,“生态+经济”的双赢模式,让黄土坡焕发出新的活力。

2010年,“繁峙白水大杏”荣获地理标志证明商标,正式获得官方认证;2014年,赵家庄村作为核心产区,凭借白水杏产业入选全国“一村一品”示范村镇,其特色产业发展模式赢得了国家级的赞誉。这一系列成就不仅为杏果的品质提供了更坚实的保障,也为市场拓展奠定了坚实的基础。目前,繁峙县的白水杏种植面积已增至万余亩,成为生态农业与特色产业相结合的典范,实现了“生态+经济”的双赢局面,为黄土坡注入了新的生机与活力。作为核心产区的赵家庄村,种植面积达到5200余亩,通过“鲜果销售+精深加工+农旅融合”的多元化模式,年收入超过1000万元,直接带动了1000多人的经济收入增长。
从全县产业链的带动效应来看,龙头企业的作用不可或缺。繁峙县滹源大杏加工基地有限公司以白水大杏为核心原料,建成自动化生产线,主打杏饮饮料等深加工产品,其产品已通过绿色食品认证。公司不仅大量收购本地白水大杏,还拓展了西红柿、钙果等原料采购,带动周边乡镇形成规模化种植,同时为农户提供就业岗位,助力增收。此外,公司通过加工环节消化杏树废枝,践行绿色生产理念。


2025年,繁峙县滹源大杏加工基地有限公司荣获第十二届“创青春”忻州青年创新创业大赛乡村振兴二等奖,其“高效投产、绿色加工、循环利用”的三位一体模式,书写了晋北山区特色农产品价值链跃升的标杆样本。
此外,赵家庄村集体创办的繁峙县繁城杏业专业合作社,负责从村民手里统一采购、统一包装、统一销售,去年合作社直销大杏50多万公斤,最远卖到了广州、香港等地。同时,繁峙白水杏凭借其卓越的品质与产业特色,赢得了多项官方与市场的赞誉。2024年,在山西“百万乡品进省城”产销会上,繁峙县引进的白水杏品种荣获“2024年度山西特优最受欢迎农产品”称号,成为了区域内的“明星水果”。此外,白水杏还通过了无公害绿色认证,获得全国名特优新农产品等称号。

四、探・困:赵家庄白水大杏产业发展的现实挑战
通过对赵家庄村深入的实地调研,我们与村委委员、大杏种植户闫存林先生进行了访谈。闫存林先生结合自身种植经验与村务工作经历,坦诚分享了当前赵家庄白水大杏产业发展的现状与面临的挑战。

倒春寒,作为一种突如其来的气象灾害,对正处于花期和幼果期的白水大杏具有极大的破坏性。它可能导致白水大杏的花器遭受冻伤,从而导致坐果率显著下降,给果农带来严重的经济损失。目前,尚无有效的方法能够完全避免这类损失,每年春季,果农都必须面对一定的减产风险。此类灾害不在保险覆盖范围内,这种对自然灾害的脆弱性,使得白水杏的产业发展充满了不确定性,也减弱了部分果农扩大种植规模的热情。
尽管“繁峙白水大杏”已获得官方地理标志等“身份认证”,但其品牌影响力仍局限于区域市场,在全国范围内的知名度和消费者认知度较低。外地消费者对繁峙白水杏的口感、品质特点了解甚少,接受度还有待进一步培育。在当今竞争激烈的农产品市场中,缺乏全国性的品牌影响力,使得繁峙白水杏难以与其他知名水果品牌竞争,无法有效开拓全国市场,限制了产业的发展空间。
白水大杏具有果皮薄、果肉软的特点,在常温下保鲜期较短,通常仅为3-5天。在长途运输过程中,如果温控、包装不到位,极易出现挤压变形、腐烂变质等问题。这一物流运输损耗难题,成为打通“从果园到全国消费者餐桌”链路的关键阻碍。高昂的运输损耗不仅增加了产品成本,还可能导致消费者收到的杏果品质下降,影响消费者对产品的认可度,进而制约市场的拓展。


一方面,白水大杏鲜果保鲜期短,一旦遭遇集中上市或市场波动,过剩的果实容易因无法及时销售而浪费,造成资源损失和果农经济损失。另一方面,当地深加工能力不足,仅能生产果脯、杏饮料等初级产品,缺乏如杏酒、杏仁保健品等多元化、高附加值的深加工品类。这不仅未能充分挖掘白水大杏的“全身价值”,还使得产业抗风险能力较弱,在面对市场波动时,整体收益空间受限。

五、解・局:多策并举助力“金杏”破圈发展
为了提升应对自然灾害的能力,我们需加强与气象部门的合作,构建白水杏幼果期及花期的气象预警系统,以便提前掌握倒春寒等可能造成灾害的天气信息。在防护措施方面,建议将春季修剪推迟至气温稳定之后,以降低因修剪造成的伤口蒸腾损失。在冻害来临前3天,全园应根据每株树的需求,灌水以提升土壤的热容量。此外还可向树冠喷水可以增加湿度,缓冲降温效应。也可使用物理防护技术,例如用秸秆或地膜覆盖树盘保温,以及在低温来临前2天喷施5%氨基寡糖素或0.3%磷酸二氢钾加0.01%芸苔素内酯,均能有效增强细胞的抗逆性。在灾后恢复管理阶段,可以通过人工点授冻后残存的花朵、喷施花粉液或结合蜜蜂授粉来提高坐果率。同时,喷施试剂以修复受损的叶片功能,剪除受冻伤的枝梢,并及时防控腐烂病、溃疡病等易感染的病害。
借助新媒体平台,如短视频平台、社交媒体等,发布更多展现赵家庄白水大杏种植环境、采摘过程以及当地果农匠心的内容,进一步扩大品牌在全国的知名度和影响力。积极参加全国性的农产品展销会、博览会等,在展会上设置特色展区,展示赵家庄白水大杏及其相关产品,与全国经销商、采购商建立联系,拓展销售渠道,提高外地消费者对繁峙白水杏的认知度和接受度。

破解物流运输损耗难题优化包装技术,采用更适合白水大杏的防震、保鲜包装材料,如定制的泡沫箱、透气保鲜袋等,延长杏果的保鲜时间,减少运输过程中的挤压变形和腐烂变质。加强与专业冷链物流企业的合作,建立从果园到消费者的全程冷链运输体系,确保杏果在运输过程中处于适宜的温度环境,降低物流损耗,保障产品品质。
补齐深加工环节短板并加大招商引资力度,吸引有实力的食品深加工企业入驻当地,或扶持本地企业进行技术升级和设备更新,提升深加工能力。鼓励企业开展技术研发,开发多元化、高附加值的深加工产品,如杏酒、杏仁保健品等,充分挖掘白水大杏的“全身价值”,提高产业抗风险能力和整体收益空间。同时,可结合乡村旅游,推出杏主题的文创产品和旅游纪念品,促进产业融合发展。

踏上繁峙的黄土坡,统计报表里的冰冷数字,化作了杏树枝头沉甸甸的鲜活果实。我忽然懂得,调研从不是简单的“数据收集+镜头记录”,而是俯身倾听土地脉动、用心品味风中果香,在每一颗杏子中读懂农民的智慧与汗水。
最初策划白水杏推广方案时,我总执着于课本里的“品牌定位理论”,一门心思琢磨高端包装与抽象口号。直到深入产地,亲眼见证采摘、分拣、装箱的全流程,了解到“合作社+农户”的运营模式,也真切感受到倒春寒对收成的致命影响,才彻底打破认知壁垒:品牌建设必须扎根产区的生态特性、人文基因与产业逻辑,让理念贴合田间地头的真实需求,才能从“纸上谈兵”走向“落地可执行”。而当地在品牌升级路上的探索,也印证了这一点——推进地理标志认证强化辨识度,借力短视频、直播扩大影响力,每一步都透着对产业升级的渴望,为提升白水杏附加值指明了方向。

在赵家庄的日子,让我对乡村振兴有了更具体的认知——它从不是空洞的口号,而是需要科技、品牌、市场、风控多环节协同发力的系统工程。我看到果农们积极探索技术赋能:用嫁接改良品种,靠冷链延长保鲜期,为提升竞争力、拓宽销售半径拼尽全力;但也发现短板依旧存在,尤其是倒春寒这个“拦路虎”,虽经多次尝试,仍未找到成熟的应对方案,这不仅是繁峙白水杏产业的难题,更为其他地区发展特色农业、推进乡村振兴提供了需重点关注的现实参考。
这次调研更让我明白,乡村产业的可持续发展,离不开青年力量的注入。作为新时代大学生,我们有责任把所学知识与乡村需求结合,用创新思维为传统产业转型升级添砖加瓦——无论是品种改良、品牌营销,还是产业链延伸,都能成为我们助力乡村振兴的发力点。而这份深刻认知,离不开每一份温暖的助力:闫存林叔叔的细致解答,让我们摸清了产业全貌;赵家庄果农用朴实话语讲述的种植故事,为我们提供了鲜活的一手资料;老师则在文章结构、写作技巧与调研方法上悉心指导,帮我理清思路、打通理论与实践的壁垒。也正是这些帮助,让我真正读懂了“家乡特优农产品推荐”活动的意义,深刻体会到实践的重量。

未来,我会带着这份收获继续前行,努力成为有社会责任感、能为乡村振兴出一份力的大学生。我始终相信,只要心怀热爱、脚踏实地,定能让更多像白水杏这样的乡村特色产品走出大山,让“黄土坡上的金太阳”,照亮更多农民的致富路。
作者简介 : 山西农业大学农业经济管理学院农村区域发展2401班郭瑜桐、2301班安茜娴、 2301班杨燕涛
主编点评
文章从白水杏的引种历史、产业发展、品牌建设到现实挑战与对策,层层递进,系统性强,读者能清晰了解其发展全貌。文中提到“5200余亩种植面积”“年收入超1000万元”“最远卖到广州、香港”等具体数据,以及闫智财、闫存林等人物案例,增强了真实感和可信度。不仅展示成就,也直面自然灾害、品牌推广、物流损耗等现实问题,并提出具体可行的解决方案,体现调研的实践价值。
——学生主编:杨斯芸
END
图文来源 | 郭瑜桐 安茜娴 杨燕涛
图文编辑丨安茜娴 郭瑜桐
技术总监 | 张宇航 田语欣
学生主编 | 常一铭 梁子蒙 杨斯芸
创意策划丨钱如鑫 李翔 孟令勋
指导老师 | 武路广 杨燕 何云峰
校对 | 杨斯芸
审核 | 张志清
签发 | 何云峰
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