湘北的小城的暑气是烫人的，阳光把柏油路面晒的发软，蝉鸣从老樟树的枝叶间倾泻而下。我去到了城区熙攘的超市、巷子深处不起眼的小店，也去到了景区里的铺子。后来，我还去到了劲仔的生产工厂——机器轰鸣的车间、整齐码放的货箱、空气中弥漫的卤香。
我走这一趟，只想知道那条从深海里捕捞上来的小鱼，到底是怎样游进平江的乡土，最终撑起一座县城的生计与烟火？
平江民间制作鱼制品的传统由来已久，但长期停留在家庭自产自食的阶段。要把一条鱼做成一个产业，靠的不止是手艺，还有三十年如一日的坚持。
劲仔创始人周劲松，1987年年仅15岁的他便辍学自谋生路，短短两三年内，他骑坏了5辆自行车，跑遍了平江的每一个村镇。1990年接手父辈手艺，起步的地方是一间十几平方的屋。2000年创了“劲仔”牌子，2010年响应“迎老乡、回故乡”号召带着团队、资金、技术搬回平江建厂从零开始二次创业，正式扎根湖南本土发展。2020年深交所主板上市，成了“鱼类零食第一股”。
2025年，公司总营收24.43亿元，核心单品深海鳀鱼卖了超16.64亿元，同比增长7.33%，创了历史新高。2026年一季度，营收7.39亿元，同比增长24.16%，创单季历史新高。一条鱼走了三十五年，硬是走成了一家上市公司。
劲仔小鱼在产品质量与市场地位方面获得了多项权威认证。欧睿国际认证了“全球卤味鱼类零食销量第一”，到2024年底全球累计卖了140亿包，出口全球约40个国家和地区。厂区还过了BRCGS（食品安全全球标准）、IFS（国际食品标准）两大国际认证，加上此前的GMP、HACCP、ISO9001，五大标准认证在手，欧洲双认证也拿到了。在A股休闲食品公司里，有这个配置的不多。另外，劲仔现在拥有风味小鱼加工技术、风味豆干加工技术等80项行业领先技术，已获得180多项注册商标。2026年3月，劲仔食品与京东旗下欧洲战略品牌Joybuy合作，在英国、法国、德国、荷兰四国同步上线深海小鱼。产品还注入了泰国7-Eleven等平台，海外市场增速领跑国内市场。
数据再好，最终还是要落实到老百姓的嘴里和手里。为了验证这些“硬壳”认证带来的市场效应，我专门跑了十几家店。景区特产铺的王老板讲：“暑假游客来，十个有七八个都要带劲仔，香辣味最先卖空，回头客特别多。”
小区零食铺的老板娘也说，放学时段学生最爱买，每天都要补一次货。所有门店都把劲仔摆在进门最打眼的位置——真的嘞，走哪儿都看得见。
去厂区参观的时候，我实地看了自动化筛选、卤制、质检全流程。原料不是本地淡水鱼，是从东南亚进口的深海鳀鱼，选4到6厘米的，肉质紧实耐嚼。劲仔在肯尼亚建有水产品初加工基地，用于精选纯净海域的深海鳀鱼原料。辅料也讲究，用的是有地理标志证明商标的“金乡辣椒”、甘肃陇南海拔1200米以上的“大红袍”花椒、中国八角之乡的无硫八角。传承了湖湘名菜火焰鱼的卤制工艺，再配上现代化生产线，地道口感和食品安全两头都顾到了。
值得一提的是鳀鱼的营养价值——蛋白质含量高达16%-20%，含人体所需的8种氨基酸及DHA、EPA等多不饱和脂肪酸。劲仔鳀鱼通过智能生产线实现全自动去头去尾去内脏的同时，还能完整保留富含钙质的鳀鱼脊骨，加工后含钙率反而提高，形成了“高钙高蛋白”的产品优势。
公司2900多名员工里，本地农户和返乡青年占八成。企业搞的是“龙头企业+合作社+农户”模式，跟120个村合作社签了万亩收购订单，每年本地农副产品采购超3亿元。通过就业、订单和帮扶，累计带动农户增收约25亿元，覆盖15000多户。2024年在平江纳税1.48亿元。劲仔还优先聘用当地农民，开展专业技能培训，助力其成长为专业技术产业工人。
在劲仔带动下，平江休闲食品产业从2016年的160亿元，涨到2025年的超500亿元。企业从不到百家变成700多家。2024年平江规上食品工业产值接近500亿元，直接或间接带动20万人就业创业。截至2025年末，劲仔已跟超100家零食专营系统合作，覆盖终端门店超4.5万家。
一条小鱼，硬是撑起了一方经济。
一条鱼与一座城
WHY DO YOU WANT TO EAT AFTER EAT
劲仔小鱼的持续吸引力可归结于三个核心因素。
一是原料差异化。 用的不是河里头的，是深海鳀鱼。在印度洋和太平洋原生态海域捕捞，肉质紧实耐嚼。企业建立了严格的原料溯源体系，层层管控食品安全。
二是工艺精良。 保留了湘式卤制的手艺，又配上了现代化灭菌保鲜技术。博士后实践基地、省级食品工程技术研究中心都建了，跟湖南农大、上海海洋大学、江南大学等高校搞产学研合作。平江基地主要生产线已实现连续化、自动化和智能化，日产能破千万包。2025年12月，劲仔健康休闲食品智能工厂被湖南省工信厅授予“先进级智能工厂”称号，智能制造生产基地车间是十万级洁净标准，综合效率提升了50%以上。
三是口味多样与包装便携。 香辣、酱香、蜜汁都有——吃不得辣的也能找到合适的。小包装往兜里一揣，解馋、出游、送人都方便。
06
平江有丰富的渔乡民俗文化资源，可以搞工业研学，依托厂区展厅打造研学点位，让消费者不光“吃鱼”还能“看鱼”“知鱼”。
顺应健康趋势
年轻顾客里不少人说“怕辣”“希望有更低盐的选择”。劲仔已经依托湖南省健康休闲食品工程技术研究中心等平台，形成了优质蛋白、零添加、减盐、减糖、减脂等多个健康零食研发体系，可以再往前走一步。
联动农旅游
把平江的乡村生态和红色文旅资源串起来，搭个风物体验基地，让劲仔小鱼成为平江旅游的“味觉名片”。
数字化智能化转型
在现有省级智能工厂基础上，推动数字化从生产端向消费端延伸，以数据驱动精准洞察需求，优化研发与渠道策略，以“智造”能力构筑长期竞争壁垒。
年轻化营销
2026年7月3日，劲仔官宣王俊凯出任品牌全球代言人，7小时线上电商破千万，全网总曝光超15亿。三次登上全国热搜。效果硬扎，说明这条路走得通。
07以前在书上学乡村振兴，总觉得抽象，很遥远。这次亲自走下来，才看到一条鱼背后是多少人的饭碗。
劲仔十年累计利税超24亿元，2025年鱼制品突破16亿元，撑起的不仅是一家上市公司，更是平江成千上万家庭的生计。
说实话，看到车间里热火朝天的流水线，再看到街上小店摆得满满当当的货架，我心里一下就踏实了——这就是产业扎根的样子。作为学乡村治理的学生，这次实践让我真切体会到产业发展背后每一个参与者的不易，也更加坚定了用专业知识助力本土品牌发展的初心。
劲仔小鱼从平江走出去，靠的是现代产业的硬功夫。把一条鱼的生意做成了千家万户的日子，这才是乡土品牌该有的样子。
从百年民间手艺到国民特色农产，劲仔用工业化思维放大了乡土味道的价值，用产业化的力量带动了富民增收。
往后我还会继续跑、继续看，帮平江更多好东西走出山野。
作者简介：公共管理学院 治理2501 陈敏
这位同学的调研以“一条小鱼”为切口，小物件观照大产业，从小零食读懂乡村振兴。文章立足实地走访，以翔实营收数据、市场一线实情、产业链建设成效为依据，完整梳理本土企业成长之路，客观展现龙头企业带动就业、富民兴县的实践成果。既肯定企业在技术创新、市场出海上的亮眼成绩，也理性研判品牌未来升级方向。以微观实践折射产业兴农的时代命题，叙事务实厚重，见物又见人，生动书写出乡土品牌赋能县域发展的鲜活答卷。
——学生主编：常一铭
END
图文来源 | 陈敏
图文编辑 | 陈敏
技术总监 | 张宇航 陈明阳
学生主编 | 常一铭
创意策划 | 李翔
指导教师 | 何云峰 张志清
校对 | 常一铭
审核 | 张志清
签发 | 何云峰
声明：本文所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题，请第一时间告知，我们将根据您提供的证明材料于24小时内删除消息!如需转载本公众号文章，请后台私信，取得授权!
