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    • 中国沙漠种麦本为保粮仓,竟意外造出终极治沙神器
      • 2026-05-26
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    • 见手青中毒最常见!吃菌季来临,这些毒蘑菇别乱采乱吃
      见手青中毒最常见!吃菌季来临,这些毒蘑菇别乱采乱吃
      • 目前,云南的野生菌大量上市,误食毒菌中毒事件进入高发期,食菌季开启以来,云南省第一人民医院已收治了多名食用野生菌后出现不适的患者,见手青中毒最为常见。视频来源:央视网据云南省第一人民医院急诊内科副主任医师赵丽娟介绍,在近期接诊的病例中,患者的主要症状是恶心、呕吐等胃肠道反应,也有部分患者出现中毒致幻反应。菌子中毒症状当中,最为常见的是小美牛肝菌,也就是科普中常提到的见手青。医生提醒:要避免野生菌中毒,最有效的方法就是不随意采摘和食用不熟悉的菌类。此外,市民购买野生菌时,应前往有资质的农贸市场或交易市场,不
      • 2026-05-25
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    • 以食为药 防治一体——代谢综合征营养干预新思路
      • 2026-05-25
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    • 30秒懂 | 巧克力放久了表面发“白”,还能吃吗?
      30秒懂 | 巧克力放久了表面发“白”,还能吃吗?
      • 审核专家:王晓慧 食品科学领域副高级工程师责任编辑:连洁 李楠
      • 2026-05-25
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    • 水稻培育、能源供给……神舟二十三号搭载9项太空实验
      • 2026-05-25
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    • 植物激素与动物激素,完全两回事
      植物激素与动物激素,完全两回事
      • 图片选自《做个有知识的“吃货”——带你认识植物生长调节剂》一书。植物生长调节剂是一种植物外源激素,具有调节和控制植物生长发育、提高产量、改善品质、促进早熟、延长保鲜期等功能。动物激素,是由动物内分泌腺或内分泌细胞产生的活性物质,在动物体内对生理过程起调节作用。植物激素与动物激素是不能混为一谈的两个概念。激素在生物体中与各种细胞接触,但只有含特异性靶标蛋白的组织或细胞才能够识别它们,并与之产生相互作用。植物激素跟动物激素相比,无论是化学结构,还是靶标蛋白都截然不同,就像是一把钥匙开一把锁,钥匙与锁不匹配,自
      • 2026-05-25
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    • 小龙虾的虾头虾黄能吃吗
      小龙虾的虾头虾黄能吃吗
      • 眼下正是吃小龙虾的季节。关于它“专挑臭水沟生长、偏爱污水环境”的说法流传已久。不少人吃的时候总带着一丝顾虑。小龙虾真的喜欢臭水沟吗小龙虾的学名叫“克氏原螯虾”,是一种经济价值较高的淡水虾。它的适应能力很强,既能在生活污水、轻度工业废水中勉强存活,也常出现在田沟、水渠等地方,正因此,很多人就想当然地认为它偏爱污水环境。其实不然,小龙虾能在臭水沟里生存,并不代表它喜欢那里。多项研究和实验表明,小龙虾不仅排斥污水,甚至会主动“逃离”脏水。如果水质太差,小龙虾不仅繁殖困难、生长缓慢,脱壳也会变慢;一旦水体发臭变质
      • 2026-05-24
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    • 学西药:维生素D3、阿法骨化醇和骨化三醇的区别
      学西药:维生素D3、阿法骨化醇和骨化三醇的区别
      • 维生素D3、阿法骨化醇、骨化三醇,同为维生素D制剂,且名字相似,但并非一回事。它们的作用方式、适用人群和安全风险差别很大。下面为您讲清楚三者的区别。1 维生素D3维生素D3(普通维生素D),主要由人体皮肤经日照合成,少数从食物中获取。它是一种“原料”形式的维生素,需要经过肝脏和肾脏的两次羟化加工,最终变成有活性的骨化三醇,从而发挥促进钙吸收、强健骨骼的作用。主要适用于肝肾功能正常的健康人群,用于日常预防维生素D缺乏。2 阿法骨化醇阿法骨化醇是一种人工合成的维生素D活性衍生物,属于“半活性维生素D”,即进入
      • 2026-05-24
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    • 【科普】沪上农技通丨好瓜怎么“养”出来?
      【科普】沪上农技通丨好瓜怎么“养”出来?
      • 夏意渐浓,万物初盈。眼下瓜棚里绿意盎然,圆滚滚的西瓜长势喜人。切开一个熟度正好的西瓜,只见翠绿薄皮裹着红润瓜瓤。咬一口,清甜松脆,暑意顿消。这份属于夏日的惬意,离不开一颗好瓜的“自我修养”。“8424”“小皇冠”“三林崩瓜”……沪郊这么多西瓜,到底哪家甜?好瓜又是怎么“养”出来的?我们该如何挑西瓜?本期,我们邀请上海市农业技术推广服务中心正高级农艺师张文献,为大家讲透从种到挑的甜蜜密码,让你从“吃瓜群众”升级为“懂瓜行家”。好瓜怎么“养”出来?记者:好瓜怎么“养”出来?张文献:从一粒种子到一个甘甜的西瓜,
      • 2026-05-24
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    • 【科普】沪上农技通丨沪郊西瓜哪家甜?
      【科普】沪上农技通丨沪郊西瓜哪家甜?
      • 夏意渐浓,万物初盈。眼下瓜棚里绿意盎然,圆滚滚的西瓜长势喜人。切开一个熟度正好的西瓜,只见翠绿薄皮裹着红润瓜瓤。咬一口,清甜松脆,暑意顿消。这份属于夏日的惬意,离不开一颗好瓜的“自我修养”。“8424”“小皇冠”“三林崩瓜”……沪郊这么多西瓜,到底哪家甜?好瓜又是怎么“养”出来的?我们该如何挑西瓜?本期,我们邀请上海市农业技术推广服务中心正高级农艺师张文献,为大家讲透从种到挑的甜蜜密码,让你从“吃瓜群众”升级为“懂瓜行家”。沪郊西瓜哪家甜?记者:沪郊西瓜哪家甜?张文献:地产西瓜陆续上市了,很多朋友都好奇,
      • 2026-05-24
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    • 热捧的“超级食物”,营养价值究竟如何?
      热捧的“超级食物”,营养价值究竟如何?
      • 近年来,姜黄、蓝莓、奇亚籽、藜麦、亚麻籽、牛油果等食材被贴上了“超级食物”“营养价值极高”“越吃越年轻”等标签。事实真的如此吗?有些人将“超级食物”当作“健康特效药”,忽视了科学饮食的本质。从营养学角度来讲,“超级食物”并不是一个严谨的科学定义,更准确的说法应该是“超级食材”。它们确实有突出的营养优势,但绝对不是“无所不能”,更不能替代均衡饮食的关键作用。这些被称为“超级食物”的食材,确实有其独特的营养亮点。羽衣甘蓝低热量、高纤维,能有效促进肠道蠕动,改善人们膳食纤维摄入不足的问题;姜黄中的姜黄素经研究证
      • 2026-05-24
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    • 甘肃酒泉:丹霞映漠 玉门幻境
      甘肃酒泉:丹霞映漠 玉门幻境
      • 初夏时节,甘肃省酒泉市玉门魔山国家地质公园内,形态各异、色彩斑斓的丹霞地貌与祁连雪峰遥遥相映,共同勾勒出一幅雄伟壮丽的西部画卷。中国图片社供图苏容 摄中国图片社供图苏容 摄中国图片社供图苏容 摄中国图片社供图苏容 摄中国图片社供图苏容 摄中国图片社供图苏容 摄责任编辑:周星宜
      • 2026-05-24
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    • 辟谣|鱼油有必要补吗?
      辟谣|鱼油有必要补吗?
      • 审核专家:张立克 首都医科大学教授责任编辑:刘红丹
      • 2026-05-24
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    • 超加工食品增加心脏病和早逝风险
      超加工食品增加心脏病和早逝风险
      • 超加工食品正悄然推高心脏病发病率,加剧早逝风险。图片来源:Shutterstock近日发表于《欧洲心脏杂志》的一项研究表明,大量摄入超加工食品(UPF),不仅会诱发肥胖、糖尿病、高血压、慢性肾病,还会显著增加患心血管疾病甚至死亡的风险。该研究整合了目前所有探究UPF与心血管疾病关联的相关研究成果。研究团队呼吁,医生在日常诊疗中应主动询问患者UPF的食用情况,并作为常规医疗保健范畴,给出切实可行的减量饮食建议。意大利英苏布里亚大学教授Luigina Guasti表示,如今,由工业原料和各类添加剂制成的UPF
      • 2026-05-23
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    • 打激素?转基因? 别被这些圣女果谣言骗了
      打激素?转基因? 别被这些圣女果谣言骗了
      • (视频)正值圣女果上市旺季,“圣女果是转基因”、“打激素催红”等谣言引发公众担忧。事实上,圣女果是自然选育品种,我国也没有批准任何转基因番茄生产和进口,合规上市的番茄都可放心食用。先有小番茄后有大西红柿中国农业科学院研究人员指出,圣女果是通过自然杂交与人工选育产生的品种,不涉及外源基因改造。番茄原先是一种生长在秘鲁森林里的野生浆果,公元前500年,阿兹特克人将其驯化为栽培版圣女果;后因人们对果实大小的更高需求,经持续杂交选育,才逐渐发展成大果番茄。圣女果是番茄的原始形态,大番茄才是人工选育的品种。1994
      • 2026-05-23
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    • 餐桌上的“降糖护心四宝”:这样吃血糖稳、血管畅
      • 2026-05-23
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    • 《中国生物物种名录2025版》发布
      《中国生物物种名录2025版》发布
      • 5月22日,由中国科学院生物多样性委员会主办的中国生物物种编目研讨会在中国科学院植物研究所成功召开。会上正式发布了《中国生物物种名录2025版》(以下简称“2025版名录”),供全球用户自由下载使用(http://www.sp2000.org.cn)。2025版名录共收录物种及种下单元162717个,其中物种148341个,种下单元14376个。较2024版新增6857个物种和496个种下单元,动物界新增4994个物种和470个种下单元,植物界新增458个物种,减少5个种下单元,真菌界新增1405个物种和
      • 2026-05-23
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    • 健康问答|红霉素软膏是“万能药”吗?
      • 2026-05-23
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    • 缺钾的危害,含钾丰富的食物有哪些?
      • 2026-05-23
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    • 沼气“晒太阳”变身绿色甲醇等高值化学品
      沼气“晒太阳”变身绿色甲醇等高值化学品
      • 近日,农业农村部成都沼气科学研究所畜禽粪污能源化利用与污染控制团队在甲烷高值转化研究方面取得新进展,提出一种利用太阳能驱动沼气甲烷转化的新方法,实现了甲烷向绿色甲醇、甲醛等高值液态化学品的高选择性转化。相关研究成果发表《德国应用化学(Angewandte Chemie International Edition)》上。甲烷是沼气的主要成分,也是重要的碳氢资源。把沼气中的甲烷高效转化为绿色甲醇、甲醛等液体高值化学品,对于提升沼气利用价值具有重要意义。针对甲烷难转化、反应中又容易变成二氧化碳等问题,科研团队设
      • 2026-05-22
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