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    • 科技名词|食品安全 food safety
      科技名词|食品安全 food safety
      • 食品安全food safety定义：研究食品中人体健康风险因素的产生机制及控制理论与技术的科学。主要研究内容包括食品中内源和外源污染物产生机制与控制技术，以及食品安全检测技术、溯源与预警技术、风险评估技术和食品安全管理等。其自身含义为食品及其生产经营和消费等活动对人体健康不存在现实或潜在的损害。学科：食品科学技术相关名词：食品污染 风险评估 食品溯源图片来源：视觉中国【延伸阅读】食品安全（food safety）关乎“吃进去是否安全”，粮食安全（food security）关乎“有没有饭吃”——英文用词的
      • 2026-06-10
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    • 科技名词|食物链 food chain
      科技名词|食物链 food chain
      • 食物链food chain定义：由生产者和各级消费者组成的能量运转序列，是生物之间食物关系的体现。学科：生态学_生态系统生态学相关名词：营养链 食物网图片来源：视觉中国【延伸阅读】食物链是英国生态学家埃尔顿于1927年首次提出的术语。生物群落中的各种动植物，自己吃别的生物，而另外的生物又吃自己，这样形成的吃与被吃的联系一环扣一环，像链条一样，所以叫食物链。例如，老鹰吃山雀，山雀吃瓢虫，瓢虫吃蚜虫，蚜虫吃小麦，就形成了一条食物链。每一条食物链至少包括三个环节，多的可达五六个环节，每个环节都可以作为一个营养级
      • 2026-06-05
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    • 科技名词|食品营养 food nutrition
      科技名词|食品营养 food nutrition
      • 食品营养food nutrition定义：食品对人体生命活动所提供的效能和价值。学科：农产品质量安全_农产品质量安全监测相关名词：食品营养强化 食品营养标签 食品营养学图片来源：视觉中国【延伸阅读】食品营养作为食品科学的核心领域，它研究食品中营养素的构成、功能及其在机体内消化、吸收与代谢的规律，是连接农业生产与人类健康的重要桥梁。营养素指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖及正常代谢所需的物质，是食品营养的物质基础，主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物（含膳食纤维）、矿物质、维生素和水。按
      • 2026-06-03
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    • 科技名词|亚麻酸 linolenic acid，LNA
      科技名词|亚麻酸 linolenic acid，LNA
      • 亚麻酸linolenic acid，LNA定义：含有18个碳原子并具有3个双键的脂肪酸。在营养学上有意义的主要是α-亚麻酸和γ-亚麻酸，两者的主要区别在于双键的位置不同，对人体的生理功能也不同。学科：食品科学技术_食品营养_基础营养_脂类相关名词：必需脂肪酸 脂质氧化 亚油酸图片来源：视觉中国【延伸阅读】亚麻酸因最早在亚麻籽油中被发现而得名，但它并非亚麻籽所独有，广泛存在于其他植物性食物中。营养学上主要关注两种亚麻酸：α-亚麻酸和γ-亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3系列，是对人体有益的健康脂肪酸，也是人体无法
      • 2026-05-29
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    • 科技名词|碳税 carbon tax
      科技名词|碳税 carbon tax
      • 碳税carbon tax定义：以减少二氧化碳的排放为目的，对燃烧产生二氧化碳的化石燃料（如煤炭、天然气、汽油和柴油等）按照其碳含量或碳排放量征收的一种税。学科：化工相关名词：大气科学 可持续发展图片来源：视觉中国【延伸阅读】气候变化是全人类共同面临的挑战。2023年，全球与能源相关的碳排放量已经达到374亿吨，减少碳排放刻不容缓。碳税是针对二氧化碳排放征收的税，以此抬升化石燃料使用成本，倒逼市场主体减少碳排放，有效地推动气候治理。碳税的核心价值有三个：一是激励减排，推动企业研发低碳技术、使用清洁能源，引导
      • 2026-05-29
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    • 科技名词|膳食宝塔 dietary pagoda
      科技名词|膳食宝塔 dietary pagoda
      • 膳食宝塔dietary pagoda定义：结合居民膳食实际状况，把平衡膳食的原则转化成每人每天应摄入各类食物的质量，形成的五层塔形食物结构。一个在营养上比较理想的膳食模式，同时注意了运动的重要性。各层位置和面积反映食物在膳食中的地位和应占的比例。学科：行为医学_健康相关行为_健康促进行为_合理膳食相关名词：平衡膳食 食物多样性 中国居民膳食指南图片来源：视觉中国【延伸阅读】中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》中提出了“中国居民平衡膳食宝塔”，简称“膳食宝塔”，目的是将平衡膳食的科学原则转化为
      • 2026-05-26
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    • 科技名词|盐碱地 saline-alkali land
      科技名词|盐碱地 saline-alkali land
      • 盐碱地saline-alkali land定义：土壤中含有较多的可溶性盐分，不利于作物生长的土地。学科：水利科学技术_灌溉与排水_农田排水相关名词：盐化作用 碱化作用 土壤结构图片来源：视觉中国【延伸阅读】盐碱地是盐土、碱土以及其他不同程度盐化和碱化土壤的统称。这类土地因土壤中盐分或碱性物质含量过高，导致土壤结构不良、易板结，有机质含量低、养分贫瘠，土壤保肥能力弱，影响作物生长，是一种理化性状不良、肥力低下的退化土壤。盐碱地的分类主要基于土壤的盐分组成、成因及地理特征。其中，按盐分化学性质，可划分为以中性
      • 2026-05-19
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    • 科技名词|木[质]素 lignin
      科技名词|木[质]素 lignin
      • 木[质]素lignin定义：存在于植物纤维中的一种芳香族高分子化合物。其含量可占木材的50%。在植物组织中具有增强细胞壁及黏合纤维的作用。学科：生物化学与分子生物学相关名词：维管束 纤维素 细胞壁图片来源：视觉中国【延伸阅读】木质素是一种广泛存在于维管束植物细胞壁中的复杂的天然有机高分子聚合物，主要由松柏醇、香豆醇和芥子醇等苯丙烷的衍生物交联而成，是自然界中储量仅次于纤维素的第二大天然高分子有机物。作为植物细胞壁的重要组成部分，木质素在植物中主要起到增强机械强度、耐腐蚀、抗压、促进水分运输以及抵御外界环境
      • 2026-05-19
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    • 科技名词|沟弧盆系 trench-arc-basin system
      科技名词|沟弧盆系 trench-arc-basin system
      • 沟弧盆系trench-arc-basin system定义：是西太平洋主动大陆边缘的重要构造体系，海沟-岛弧-弧后盆地系统的简称。学科：海洋科学技术_海洋科学_海洋地质学、海洋地球物理学、海洋地理学和河口海岸学相关名词：海沟 岛弧 弧后盆地 贝尼奥夫带图片来源：视觉中国【延伸阅读】在板块构造学理论中，沟弧盆系是现代岩石圈板块汇聚的消亡边界，是活动大陆边缘的地貌要素和主要地质构造单元。它是大洋板块俯冲消减的核心构造系统，集中发育岩浆活动、地震活动与地壳增生作用，是地球深部动力学过程在地表最直观的体现。沟弧盆
      • 2026-04-27
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    • 科技名词|模式生物 model organism
      科技名词|模式生物 model organism
      • 模式生物model organism定义：作为实验模型以研究特定生物学现象的动物、植物和微生物。从研究模式生物得到的结论，通常可适用于其他同类生物。学科领域：植物学 遗传学 兽医学相关名词：植物 微生物 动物【延伸阅读】图片来源：视觉中国在生命科学研究中，科学家们往往不能直接在人体或复杂生态系统中开展实验。为了揭示生物基本规律，探索生命现象的本质，就需要选择一些代表性强、实验操作简便的生物体，这些被选作实验模型的生物就是模式生物。成为模式生物，需要满足一些必要条件：首先，要有利于回答研究者关注的问题，能够
      • 2026-04-23
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    • 科技名词|可持续农业 sustainable agriculture
      科技名词|可持续农业 sustainable agriculture
      • 可持续农业sustainable agriculture定义：合理利用并维护自然资源，保护和改善生态环境，确保达到并持续满足当代人和今后世世代代人们对农产品的需求，技术上适当可行、经济上有活力、能被社会广泛接受的农业。学科：自然辩证法 生态学 土壤学相关名词：生态农业 土壤健康 循环农业图片来源：视觉中国【延伸阅读】粮食、蔬菜与水果等日常农产品的生产，始终离不开健康的土地与稳定的自然环境。实现农业长期稳定发展，必须走可持续之路。联合国粮农组织指出，可持续农业需兼顾环境健康、经济可行与社会认可三重目标。在环
      • 2026-04-21
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    • 科技名词|地下水 groundwater
      科技名词|地下水 groundwater
      • 地下水groundwater定义：储存在地面以下饱和岩土孔隙、裂隙及溶洞中的水。学科：农业水利_农业水资源相关名词：孔隙水 裂隙水【延伸阅读】地下水是指埋藏在地表以下、岩石和土壤空隙中的水，是水资源的重要组成部分。人类对地下水的探索由来已久。约7000年前，生活在长江下游的先人们便学会了挖掘木结构水井；新疆地区汉代开凿的“坎儿井”在历史上发挥了重要作用，至今仍有部分在使用。但是，地下水与地表的江河湖泊是一个整体，并不是取之不尽、用之不竭的。开采过度或污染严重，都会给人类的生产、生活带来危害。过去的几十年，
      • 2026-04-20
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    • 科技名词|葡萄酒 wine
      科技名词|葡萄酒 wine
      • 葡萄酒wine定义：以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的酿造酒。学科：食品科学技术_食品工程_食品原料与加工_酒相关名词：白葡萄酒 半干葡萄酒 葡萄酒酵母图片来源：视觉中国【延伸阅读】葡萄酒是以新鲜的葡萄果实或葡萄汁为原料，经过全部或部分酒精发酵酿制的发酵酒，酒精含量一般不低于7.0%（体积分数）。它是人类历史上最古老的酒精饮料之一，起源可追溯至约8000年前欧亚大陆黑海与里海之间的高加索地区。我国酿造葡萄酒的历史，则可追溯至2000多年前的西汉。1892年，爱国华侨张弼士
      • 2026-04-17
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    • 科技名词|自由基聚合 free radical polymeriza-tion
      科技名词|自由基聚合 free radical polymeriza-tion
      • 自由基聚合free radical polymeriza-tion定义：以自由基为活性中心，不断由一种或几种烯类单体相互加成形成高分子的聚合反应。学科：化工_通类相关名词：链式反应 链引发 链增长 链终止【延伸阅读】自由基聚合又称游离基聚合，是高分子化学中一类通过自由基中间体引发的链式反应机制。自由基聚合反应就像一场精密的分子接力赛，其全过程主要包括以下几个核心步骤：1.链引发。这是整个聚合反应的起点，关键在于生成足以启动聚合反应的自由基活性中心。在引发剂或热、光等外界能量作用下，引发剂分子中较弱的共价键
      • 2026-04-17
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    • 科技名词|绿色生态空间 green ecological space
      科技名词|绿色生态空间 green ecological space
      • 绿色生态空间green ecological space定义：市域内对于保护重要生态要素、维护生态空间结构完整、确保城乡生态安全、发挥风景游憩和安全防护功能有重要意义，需要对其中的城乡建设行为进行管控的各类绿色空间。学科：风景园林相关名词：生态系统 国土空间规划 生物多样性图片来源：视觉中国【延伸阅读】生态空间是指以生态服务为主体的国土空间。绿色生态空间是伴随国土空间治理与生态保护理念升级形成的复合型概念，它并非单纯指“绿色覆盖空间”，而是强调空间的生态功能导向与系统关联性。绿色生态空间的构成主要包括核心
      • 2026-04-15
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    • 科技名词|水体 water body
      科技名词|水体 water body
      • 水体water body定义：水大量聚集分布的场所。按其形态和位置主要有海洋、河流、湖泊、冰川、沼泽、永久积雪、极地冰盖、地下含水层、大气水体、水塘与水库。学科：资源科学技术_水资源学相关名词：环境保护 渔业环境保护图片来源：视觉中国【延伸阅读】水是地球上最普通也是最珍贵的物质，它以各种形态构成了我们称为“水体”的生命载体，包括海洋、江河、湖泊、冰川、积雪、水库、池塘等，也包括地下水和大气中的水汽。地球上水体的不同形态是不断循环转化的：海洋上蒸发的水汽进入大气圈，又随着气流送到大陆上空，它凝结成雨、雪后降
      • 2026-04-10
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    • 科技名词|绿色农业 green agriculture
      科技名词|绿色农业 green agriculture
      • 绿色农业green agriculture定义：通过合理的生产要素配置，实现少投入、多产出、低碳化的农业生产方式。学科：总论_农业类型相关名词：生态农业 有机农业 生物农药图片来源：视觉中国【延伸阅读】在农业现代化推进与生态保护需求日益迫切的双重背景下，绿色农业作为新型发展理念应运而生。它绝非简单地摒弃化肥农药等，而是以构建生态友好、资源循环、质量可控的农业生产体系为核心，注重农业与自然生态的和谐共生，区别于传统农业高投入、高产出的粗放模式。生态优先、资源高效、质量安全是绿色农业的三大核心导向。生态优先倡
      • 2026-03-25
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    • 科技名词|食品标签 food label
      科技名词|食品标签 food label
      • 食品标签food label定义：食品包装上向消费者传递食品产品信息的文字、图形、符号及一切说明物。学科：农业经济与管理_农业市场与贸易相关名词：消费者 预包装食品 防腐剂【延伸阅读】食品标签是保障消费者对预包装食品的知情权和选择权的重要载体。根据我国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，标签内容包括食品名称、配料表、营养标签、净含量和规格（以计量方式销售的除外）、生产者和（或）经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、致敏物质提示以及法律法规、食品安
      • 2026-03-17
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    • 科技名词|绿色农药 green pesticide
      科技名词|绿色农药 green pesticide
      • 绿色农药green pesticide定义：对人类健康安全无害、对环境友好、超低用量、高选择性，以及通过绿色工艺流程生产出来的农药。学科：精细化工_农药相关名词：生物农药 生物防治 低毒农药图片来源：视觉中国【延伸阅读】绿色农药是践行绿色农业理念、实现病虫害防控的关键技术手段。其范畴比生物农药更为宽泛，不仅涵盖微生物农药、植物源农药等生物制品，也包含经科学筛选、高效低毒的化学合成农药。相较于传统化学农药，它更注重环境相容性与风险可控性，能最大限度降低对土壤、水体、大气的污染。安全性、生态友好性、精准高效性
      • 2026-03-11
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    • 科技名词|濒危物种 endangered species
      科技名词|濒危物种 endangered species
      • 濒危物种endangered species定义：世界自然保护联盟濒危物种红色名录（简称IUCN红色名录）标准中一个保护现状分类，指由于生态环境变化、人类活动影响，野生种群在不久的将来面临灭绝的概率很高的物种。学科：动物学 生态学 林学 昆虫学相关名词：受威胁种 极危物种图片来源：视觉中国【延伸阅读】银杏是濒危植物吗？“濒危”就等于“需要保护”吗？要回答这些问题，需回归IUCN红色名录的科学标准。该名录按照灭绝风险高低，将物种划分为：极危、濒危、易危、近危和无危五个等级。要明确属于哪个等级，需从以下四个维
      • 2026-03-03
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