家乡“特”“优”农产品“大学生推荐官”行动 | 品牌手记㊿：盂县核桃—壳薄仁肥的太行致富“金果”
开篇·一颗核桃的千年奔赴 当张骞的驼队把西域核桃带到中原，太行山东麓的盂县便成了它的“第二故乡”。上社镇那株200年的古核桃树，皲裂树皮里藏着“家有核桃树，致富迈大步”的山民智慧；“赵氏孤儿”的传说里，程婴以核桃为食，让“忠义护核（阖）”成了地域文化的符号。这枚“晋东金果”，从汉时“胡枝”到如今“中国核桃之乡”，早已是盂县乡土振兴的鲜活注脚。 01 文化根脉：穿越千年的“核桃叙事” （一）历史纵深：宋代《本草图经》“陕、洛间多有之”的记载，佐证盂县核桃种植的悠久基因；2007年无公害认证、2011年“中国核桃之乡”称号、2024年地理标志注册，让品牌化之路步步进阶。 （二）人文厚度：“赵氏孤儿”典故赋予核桃“忠义”内涵，使它从农产品升华为文化载体；“家有核桃树”的俗语，是山民对土地馈赠最朴素的感恩。 （三）自然禀赋：太行山西部碱性钙质土壤+温带大陆性气候昼夜温差，造就盂县核桃“个大、壳薄、仁肥、易取”的天生优势。 （一）土壤与气候的馈赠 盂县太行山西麓钙质褐土pH值7.5-8.2，富含磷、钾，适配核桃根系；年均温9.1℃、年降水560mm、≥10℃积温3500℃，让核桃养分十足。 （二）流程种植体系 品种选育主推“晋龙1号”“辽核4号”等优质品种，其出仁率超60%、蛋白质含量≥15%；栽培模式推广“核桃-大豆”“核桃-中药材”间作模式，大幅提高土地利用率；管理标准方面制定《盂县核桃无公害栽培技术规程》，从施肥（以腐熟有机肥为主）、修剪（冬季疏枝透光）到病虫害防治（生物防治优先）实现全流程规范。 （三）智慧农业赋能 上社镇的千亩核桃基地里，无人机植保、测土配方施肥等技术的应用，让核桃亩产提升了30%。这些种植基地不仅是产业的根基，更是乡村振兴的“绿色银行”。 上社镇200年古核桃树与北关村数字化种植基地的“古今对话”，正是盂县成为“中国核桃之乡”的双重注脚。 （一）种植基地：“一核多区”的特色布局 盂县现已建成10万亩核桃种植基地，形成“一核多区”的特色发展格局：上社镇古核桃保护区以树龄超百年的老核桃树为核心，主打生态观光；梁家寨乡有机种植区采用核桃-柿子间作模式，产出的“果香核桃”专供高端市场；北关村现代农业园区的900亩核桃林配套数字化管理系统，22个温室大棚实现自动水肥调控与环境监测，堪称“科技种核”的典范，这些基地年总产量达150万公斤，为产业链上游筑牢了坚实根基。 （二）企业+衍生品：多元生态爆发 “企业+衍生品”模式以盂县优质核桃为核心，构建起覆盖饮品、非遗、跨界的多元产业生态，让一颗核桃实现价值倍增。 1.饮品赛道：山西绿野深耕本土口味，打造的“点八核桃露”坚持原果鲜榨，拒绝添加香精、防腐剂，以每100ml含0.8g蛋白质的硬核品质圈粉，2024年直播间创下2分钟售罄3000箱的销售佳绩；“大寨核桃露”借力区域知名品牌效应，深度整合盂县核桃原料资源，通过“订单种植+保底收购”模式保障原料品质，实现“原料基地+龙头企业”的双向赋能，进一步扩大产业影响力。 2.非遗领域：“千千晨晨”将省级非遗技艺融入现代标准化生产，盂县桃仁月饼传承油泼面与水泼面混合制皮的古法，精选盂县本地核桃仁搭配红枣、芝麻，经焙馅儿、煨馅儿的慢火工艺锁鲜，让核桃仁的醇香与面皮的酥脆完美融合。产品兼顾传统风味与健康理念，日常日均产能1万个，中秋旺季峰值突破40万个，成为承载乡愁的网红非遗美食，还通过礼盒定制打入商务礼品市场。 3.跨界创新：“盂小月”精准捕捉年轻消费群体需求，推出核桃奶茶、核桃冰淇淋等潮流单品，以“坚果+甜品”的组合打破传统食用场景，成为社交平台打卡热门；核桃雕刻艺人将盂县核桃壳作为创作载体，雕刻太行风光、民俗故事等图案，让农产品转化为高附加值文创艺术品；非遗研学游串联种植基地、加工工坊与古核桃树保护区，打造“采摘-制作-品鉴”沉浸式体验。此外，“晋味农品”等企业推出的枣夹核桃，精选盂县薄皮核桃与吕梁红枣，经人工去核、精准配比后真空包装，保留核桃的脆香与红枣的蜜甜，既解决了单独食用核桃干涩、红枣过甜的痛点，又实现营养互补，成为办公室零食、日常代餐的热门选择，通过电商平台销往全国，年销量突破50万袋。 （一）现存挑战 盂县核桃产业在规模化发展中仍面临多重现实瓶颈。散户种植占比偏高，标准化程度不足成为突出问题——部分农户沿用传统种植方式，施肥、修剪、采摘缺乏统一规范，导致核桃大小不均、品质参差不齐，即便优质果品也因缺乏标准化认证，难以形成溢价，陷入“好货难卖好价”的困境。品牌矩阵分散制约产业升级，现有加工企业多各自为战，产品包装、宣传口径杂乱，缺乏统一的区域公共品牌标识，消费者难以形成清晰认知，难以与其他产区核桃形成差异化竞争。年轻劳动力外流加剧发展压力，山区种植、非遗制作等环节劳动强度大、收益周期长，吸引不了年轻人返乡投身，导致传统种植技艺、非遗制作工艺面临“断代”风险，而专业的电商运营、产品研发人才缺口，也进一步制约了产业的创新升级与市场拓展。 （二）破局路径 以文化、人物、产品为核心打造传播体系：拍《一颗核桃的千年旅程》微纪录片，串联动植物引种史、赵氏孤儿传说与非遗月饼制作；做“核桃匠人图鉴”，记录老匠人与非遗传承人的守艺故事；用实验室解析“点八核桃露”的蛋白质含量优势，用“盲测对比”突出盂县核桃的口感差异。 搭建年轻化矩阵，在抖音小红书发起话题挑战，在山西农大、阳泉师专等高校建立“核桃推荐官社团”，通过“校园试吃会”“核桃文创设计大赛”培育种子用户，跨界开发文创周边。同时赋能产业，制定品质手册、推动产学研合作、举办文化节。深挖“赵氏孤儿”IP做文创礼盒，推广数字化种植与品质追溯，打造核桃研学游，实现文化、科技与业态的深度融合。 盂县核桃的未来，需要文化的深耕、产业的破圈，更需要年轻力量的注入。当大学生推荐官以创意为笔、以传播为桥，这枚太行山下的“金果”，必将在新时代的乡土振兴中书写更精彩的篇章。 在盂县的调研中，我总想起梁家寨乡那片核桃与柿子的间作林。秋风起时，橙红的柿子与青褐的核桃在枝头相映成趣，恰似传统与现代的对话。微风拂过，墨色指尖碰雪白核仁，掌心间漾着黑与白的鲜明对撞.恰似老人常念的黑手换白仁。从张骞引种的千年跨度，到直播带货的当下，盂县核桃始终是连接土地与人心的纽带——它是农户的“摇钱树”，是匠人的“非遗魂”，更是游子心中的“家乡味”。 这枚太行山下的核桃，早已不是简单的农产品，而是盂县文化的载体、经济的引擎、情感的寄托。它的故事，是一部微型的乡村振兴史，记录着土地的馈赠、技艺的传承，更见证着一群人对家乡的坚守与创新。当文化的厚度、产业的广度与科技的精度在盂县核桃上交汇，这枚“致富果”必将在乡村振兴的浪潮中，结出更可持续的“幸福果”。 作者简介：山西农业大学 动物科学学院 经济动物学 2402 闫湲斌 主编点评 作者从张骞、赵氏孤儿到“黑手换白仁”，把核桃写成了忠义图腾与乡愁符号，瞬间把农产品抬成文化IP。先写土壤气候，再写“核桃+大豆/中药材”间作，再写饮品、非遗、跨界、研学，逻辑链条完整。秋风里“橙红柿子+青褐核桃”的间作林、掌心“黑白对撞”的剥仁瞬间，画面感极强。作者通过具有文化的叙事、丰富的意象、细致的产业分层，有效把一颗核桃写成了“太行山下的史诗”。 ——学生主编：梁子蒙 图文来源 | 闫湲斌 图文编辑 | 闫湲斌 技术总监 | 田语欣 张宇航 学生主编 | 常一铭 梁子蒙 杨斯芸 创意策划 | 钱如鑫 李翔 孟令勋 指导教师 | 何云峰 校对 | 梁子蒙 审核 | 张志清 签发 | 何云峰 声明：本文所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题，请第一时间告知，我们将根据您提供的证明材料于24小时内删除消息!如需转载本公众号文章，请后台私信，取得授权!
