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  • 靠AI辨别毒蘑菇,真的靠谱吗?
    靠AI辨别毒蘑菇,真的靠谱吗?
    • 近日,浙江一男子根据AI给出的“无毒”判定,吃下野外采摘的蘑菇,导致严重中毒,紧急送入ICU抢救。图源:法治日报为什么AI识图在识别蘑菇时会翻车?拍照识别的背后存在哪些技术短板?面对拿不准的食物,到底该依靠什么判断安全?AI识蘑菇,只是表面“看图比对”AI图像识别,本质是比对数据库中存储的蘑菇外观像素特征。系统会抓取照片里蘑菇的大小、颜色、表面花纹等表层视觉信息,再和库内样本做匹配,输出识别结果。这套模式用来识别日常物品尚可,但放到野生蘑菇身上就会漏洞百出。有些剧毒蘑菇和可食用蘑菇外形高度相似,真正区分它
    • 2026-09-11
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  • 云南普洱:一颗咖啡果的“加法”
    云南普洱:一颗咖啡果的“加法”
    • 以“普洱茶”闻名于世的云南省普洱市,如今又因咖啡兴业富民、聚客留人。目前,该市咖啡种植面积73.4万亩,咖啡产量8.4万吨,综合产值达107.46亿元人民币,已建成运营茶咖庄园64个、新式茶咖空间300余家。近日,在普洱市思茅区南屏镇,小凹子咖啡庄园满山绿意,游客跟着讲解员学习咖啡知识、品尝手冲咖啡。“节假日期间,每天平均接待三四百人,一天要讲三场。”该庄园主理人廖洪文说。图为游客在位于云南省普洱市的小凹子咖啡庄园游览。杨开林 摄这里原来是一片荒坡。1997年,廖洪文的父亲、学热带作物栽培出身的廖秀桂在此
    • 陆希成 2026-09-10
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  • “食品级”不锈钢,如何辨真伪
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  • 喝苹果醋就能“甩肉”?
    喝苹果醋就能“甩肉”?
    • 这种说法是夸大功效。长肉、体重增加的根本原因是总能量摄入超过消耗的能量,多余的能量就会以脂肪形式储存在人体,导致身体长肉。因此,控制体重的关键是保持整体能量收支平衡,而不是简单喝点苹果醋。尽管少量研究表明苹果醋可能短期抑制食欲、调节血糖和有助于消化,但其效果有限,且并不是所有研究得出一致的结论。况且,市售很多苹果醋产品为了好喝吸引人,可能会加很多糖,多喝之后会摄入更多能量,更易长肉。因此,想要减肥、甩肉需要综合饮食控制和运动,即少吃点、多运动,可别想着光喝点苹果醋就能甩肉。策划制作审核:张娜 北京大学公共
    • 2026-09-06
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  • 辟谣|空腹不能吃香蕉,是真是假?
    辟谣|空腹不能吃香蕉,是真是假?
    • 空腹不宜吃香蕉的理由是香蕉含镁较高,空腹吃香蕉可导致血镁增高,影响心脏功能。这种说法看似有道理,其实经不起检验。根据《中国食物成分表(2009)》,每100克香蕉可食部含有镁43毫克。一个正常成年人即便是一次进食200克,镁的摄入量也只有86毫克,仅为成年人每日镁推荐摄入量(330毫克)的四分之一,不可能会引起高镁血症。此外,人体对食物中镁的吸收率也是随人体镁的营养水平发生变化的,也就是说,当人体镁的营养水平充足时,肠道对镁的吸收率也就自然降低,同时镁的排泄量也会增加,是不太可能因为一次摄入富含镁的食物而
    • 马冠生 2026-09-06
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  • 西瓜:甜度很高,但血糖负荷低,糖尿病患者也能吃
    • 2026-09-06
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  • 补脾学问大:补脾气、补脾阳、补脾阴,对应食物各不同!
    • 2026-09-06
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  • 一到秋天就犯困,别总拿“秋乏”当借口,医生教你分清是懒是病还是虚
    • 2026-08-29
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  • 那种歇不过来的“累”,可能是贫血,快看看自己到底缺什么
    • 2026-08-29
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  • 如何辨别“甲醛白菜”? 营养科医生教你避风险
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  • 如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”
    如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”
    • 如何让“营养王者”好吃又健康?全谷物食品加速“上位”责任编辑:李文丽 张可垒
    • 2026-08-26
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  • “甲醛白菜”刷屏,残留有多毒?怎么洗才放心?
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  • 为什么喝了冷牛奶容易拉肚子?
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  • 又到秋天柚子季,吃靶向药,这类水果千万别碰
    又到秋天柚子季,吃靶向药,这类水果千万别碰
    • 这几天门诊,总有患者来问我:“李主任,家里柚子熟了,我每天吃两瓣,没事吧?”我会耐心地劝阻:“如果您在吃靶向药,西柚、柚子,这段时间先一口都别碰。”这不是老一辈的“忌口迷信”,而是写在药物代谢机制里的硬道理。肿瘤患者的日常管理中,饮食注意是一个绕不开的话题。其中,医生们常常反复强调:服用靶向药期间,严禁吃西柚(又称葡萄柚)或喝西柚汁。这条警告的背后有着明确的药物代谢机制。今天,我们就把这条“代谢流水线”拆开来讲讲。一、人体内的“代谢工厂”想象一下,您吃下的靶向药(如各类TKI药物)进入身体后,需要经过一座
    • 林淳淳 陈壮忠 2026-08-26
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  • 健康问答|处暑节气如何养生?
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  • 健康 | 焯水不是简单煮一下!这6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
    健康 | 焯水不是简单煮一下!这6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
    • 焯水,一道做饭时的常见工序,但你真的会焯水吗?哪些食材需要焯水,需要冷水还是热水?焯水,做对了健康又保命,做错了营养和口感都会大打折扣~这篇文章,我们就来盘点下需要焯水的食材以及如何正确焯水。哪些食材需要焯水?1、草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分,只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量,可在吸收前与钙形成不溶物,妨碍钙的吸收,吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐,增加患结石的风险。像大白菜、小白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜
    • 2026-08-22
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  • 睡眠时间充足黑眼圈依旧不消?找准成因科学改善眶周暗沉
    睡眠时间充足黑眼圈依旧不消?找准成因科学改善眶周暗沉
    • 审核专家:莫大鹏首都医科大学附属北京天坛医院神经介入中心主任医师,教授,博士研究生导师很多人认为黑眼圈都是熬夜造成的,只要睡够了就能消退。但部分人作息规律、睡眠充足,还是有黑眼圈。是睡眠时间依旧不足,还是睡眠质量出了问题?又或者是身体哪里“虚”了?什么方法能有效去黑眼圈?为什么你的黑眼圈去不掉?熬夜的确会加重黑眼圈,但黑眼圈并不能简单等同于睡眠不足。在医学上,黑眼圈叫“眶周色素沉着”,是由多重因素共同引发的一类眶周问题的统称,本质上是一种眼周皮肤颜色暗沉的状态,通常不被视为一种独立的疾病。黑眼圈一般分为血
    • 2026-08-22
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  • 30秒懂 | 放盐真的能让玉米变甜吗?
    30秒懂 | 放盐真的能让玉米变甜吗?
    • 审核专家:张立克 首都医科大学教授责任编辑:连洁 李楠
    • 2026-08-22
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  • 自古逢秋悲寂寥 警惕抑郁早应对
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  • 食安辟谣|把烂水果坏掉的地方削掉就能吃?
    食安辟谣|把烂水果坏掉的地方削掉就能吃?
    • 审核:阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员责任编辑:刘红丹
    • 2026-08-21
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