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  • 芒种当令 顺时养生
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  • 夏天爱吃爽口凉菜?五种食材千万别乱凉拌
    夏天爱吃爽口凉菜?五种食材千万别乱凉拌
    • 炎炎夏日,凉拌菜清爽开胃,是很多人餐桌上的“常客”。但吃得不对,也可能吃出意外。凉拌菜的安全风险,主要藏在以下三个环节里。图源:AI生成风险藏在哪?食材本身的“先天隐患”新鲜蔬菜可能携带泥土、农药残留或寄生虫卵;木耳、海带若泡发不当,易滋生细菌;肉类、海鲜新鲜度不足,可能暗藏致病菌。叶菜、豆腐等易腐食材存放过久,不仅会变软变质,还可能产生亚硝酸盐,隔夜凉拌菜的风险更高。制作过程的“交叉污染”洗菜不彻底,处理过生肉的刀具、砧板没彻底清洁,就直接切拌蔬菜,细菌会趁机污染凉菜;用生水调凉拌汁、食材没沥干水分,潮
    • 2026-06-05
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  • 基因不应成为判断人是否“合格”的标尺
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  • 老人进补,过犹不及
    • 2026-06-04
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  • 低脂食品都是健康食品?
    低脂食品都是健康食品?
    • 并非如此,不能简单地将低脂食品等同于健康食品。“低脂食品”在国家标准中都有明确的规定,指100克固体食物中脂肪不超过3克,或者100毫升液体食物中脂肪不超过1.5克。它的设计初衷是为了帮助人们减少脂肪的摄入,特别是对于有特定健康需求的人群,比如希望控制体重或降低心血管疾病风险等。而“健康食品”是一个相对宽泛的概念,通常指的是那些对人体健康有益、能提供必要营养素且不会带来过多负面健康影响的食品。健康食品可能包含多种对人体有益的成分,如维生素、矿物质、膳食纤维等,并且通常具有较低的糖、盐和不健康脂肪(比如反式
    • 任璇 2026-06-04
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  • 脂肪含量6%的牛奶,属于低脂食品?
    脂肪含量6%的牛奶,属于低脂食品?
    • 并非如此。牛奶产品根据脂肪含量的不同分为全脂奶、低脂奶(半脱脂奶)和脱脂奶三类。全脂奶:脂肪含量在3.0%以上,保留了牛奶天然含有的全部脂肪成分。某些特定产品或地区的全脂牛奶脂肪含量可能稍高,如达6%。脂肪含量越高,其奶香气味和浓厚口感越出众。低脂奶:产品只去除了一部分牛奶中的脂肪成分,脂肪含量从3.0%以上降为1.0%~2.0%之间。脱脂奶:去除了绝大部分脂肪成分,脂肪含量降为0.5%以下。策划制作作者:豆丁 北京林业大学食品加工与安全硕士审核:阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健
    • 豆丁 2026-06-04
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  • 兔子为什么没成为主流肉食?
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  • 科技名词|食品营养 food nutrition
    科技名词|食品营养 food nutrition
    • 食品营养food nutrition定义:食品对人体生命活动所提供的效能和价值。学科:农产品质量安全_农产品质量安全监测相关名词:食品营养强化 食品营养标签 食品营养学图片来源:视觉中国【延伸阅读】食品营养作为食品科学的核心领域,它研究食品中营养素的构成、功能及其在机体内消化、吸收与代谢的规律,是连接农业生产与人类健康的重要桥梁。营养素指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖及正常代谢所需的物质,是食品营养的物质基础,主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物(含膳食纤维)、矿物质、维生素和水。按
    • 2026-06-03
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  • 考前饮食建议:关键在“稳” 避免“大换食谱”
    考前饮食建议:关键在“稳” 避免“大换食谱”
    • 高考将至,如何合理科学饮食,为考生提供满满的能量,又缓解考生紧张情绪?专家建议,考前饮食关键在“稳”,规律三餐、清淡饮食、保证营养,可帮助考生保持最佳状态。“肠胃不闹,脑子才能不‘卡壳’。”宁夏医科大学总医院营养科副主任夏羽菡说,尽量不搞突击“大补”,也不适合轻易“大换食谱”,平时不常吃海鲜、牛奶不耐受、容易腹胀腹泻,或对某些食物过敏的孩子,饮食不能冒险,避免增加肠胃负担,影响睡眠和应试状态。图片由AI生成考生的体力和脑力消耗都很大,每天应保证充足的主食,以供应给大脑充足的能量。夏羽菡建议,主食要注意粗细
    • 马丽娟 唐紫宸 2026-06-03
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  • 吃维生素D就是补钙?
    吃维生素D就是补钙?
    • 先说答案:这是一种常见误区。吃维生素D并不是等于直接补钙,补钙完整的过程是吃钙—肚子里—血里—骨头里,吃进去的钙,怎么能够从肠道进到血里面去,这个过程中起作用的就是维生素D,它是一个非常重要的促进钙吸收的营养素。如果维生素D水平缺乏,那吃进去的钙,吸收就会变得很差,就补不进血里去。除了可以增进钙的吸收之外,维生素D还可以促进肌肉的功能,提高平衡能力,以及保证骨骼的充分矿化,也就是让骨头变硬,严重缺乏维生素D可能会导致骨软化哦。策划制作审核:纪刚 河北医科大学第一医院骨科副主任医师 中国康复医学会再生与康复
    • 2026-06-02
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  • 中高考在即,饮食有啥讲究?医生:清淡开胃,“四个误区”要避开
    中高考在即,饮食有啥讲究?医生:清淡开胃,“四个误区”要避开
    • 视觉中国中考、高考在即,对很多家长来说,怎么让考生吃得好、吃得有营养是一件很上心的事情。考生到底该怎么吃?又有哪些饮食禁忌呢?南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚副主任中医师建议,一日三餐应注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配,菜肴不宜油腻,以清淡为主,避免过咸过辣。一日三餐各有侧重,晚上复习不建议喝浓茶咖啡“早餐一定要吃饱,但是不要吃撑,早餐食谱中的各种营养素含量大致占全天供给量的25%至30%,可以补充一个鸡蛋或者一杯牛奶,主食最好以杂粮粥为主,便于肠胃吸收。”孙刚介绍,小米性微凉,健脾和胃,对于炎热的
    • 许倩倩 杨璞 2026-06-02
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  • 很多人爱吃的日常美食里,竟藏着让人肝损伤的片形吸虫
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  • 青少年如何远离烟草
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  • 荔枝采摘后为何要泡水?
    荔枝采摘后为何要泡水?
    • 原标题:荔枝采摘后为何要泡水(有问有答)采购商正在查看荔枝。苏弼坤摄(影像中国)5月中下旬,荔枝大批量上市,网上一些荔枝泡水的视频引发关注,部分网友猜测这是在“浸泡药水”,对食用安全产生担忧。对此,国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家、华南农业大学园艺学院教授吴振先在接受记者采访时表示:荔枝泡水,与药无关,而是从枝头采摘后常规采取的物理预冷保鲜手段。荔枝甘甜美味,是一种极不耐储存的水果,保鲜自古就是难题。影视作品《长安的荔枝》中,曾形象展示了其离枝后“一日色变,二日香变,三日味变”的特点。荔农在长期种植实践中
    • 贺林平 2026-05-31
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  • “高原农业之光”农牧业科技科普宣传活动启动
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  • 口气问题,根源不止在口腔
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  • 提个醒 | 中药养生茶饮走红 老年人莫盲目跟风
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  • 被人熟知的少食多餐,为什么你越吃越不健康?
    被人熟知的少食多餐,为什么你越吃越不健康?
    • “少食多餐”是流传极广的饮食建议,无论是养生人群、肠胃不适者,还是糖尿病患者、减肥群体,都常将其作为饮食调整的方向。然而,很多人在执行时要么陷入误区,要么盲目跟风,反而加重了身体负担。从医学与营养学角度来看,少食多餐绝非简单增加进食次数,而是一套贴合人体消化、代谢规律的科学饮食模式。接下来,我们将全面拆解这一饮食方式,带你真正读懂少食多餐。少食多餐的准确定义少食多餐,核心是将每日固定的饮食总热量,合理拆分至3次正餐和2—3次加餐,通过缩短进食间隔、降低单次进食量,实现平稳消化、持续供能的饮食方式。医学上定
    • 高婷宇 2026-05-30
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  • 健康问答|健康人群可以照搬糖友吃法吗?
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  • “荔枝泡药水”?专家辟谣:冰水预冷为保鲜常规操作
    • 2026-05-30
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