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  • 每日辟谣|孩子长身体,蛋白质吃得越多越好……是真是假?
    每日辟谣|孩子长身体,蛋白质吃得越多越好……是真是假?
    • 孩子正处在生长发育期,营养补充一直是家长关心的问题。几乎所有家长都知道:想要孩子长高、长壮、身体好,一定要补够蛋白质。蛋白质被称为“生命的基础”,对正在长身体的儿童青少年尤为重要。蛋白质在体内承担着不可替代的作用:构建身体组织;修复细胞;调节生理功能;维持平衡;提供能量;为人体免疫力提供物质基础。处于快速生长发育期的孩子,对蛋白质的需求量相对高于成年人。但营养讲究“适宜”,不能过量。过量补充蛋白质,反而对健康不利。蛋白质在体内代谢后,会产生尿素、尿酸等含氮物质,这些物质需要通过肾脏排出体外。孩子的肾脏功能
    • 2026-11-07
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  • 每日科普|银杏果落地发臭还能捡吗?这些食用误区一定要避开
    每日科普|银杏果落地发臭还能捡吗?这些食用误区一定要避开
    • 金秋十月,很多地方的人行道旁,银杏树逐渐泛黄,地上还散落着不少熟透的银杏果。不少人加入“捡秋”一族,将其捡回家食用,但这背后却隐藏着风险。路边银杏果能随意捡起来吃吗?捡拾银杏果 警惕皮肤过敏风险银杏果,俗称白果,既可食用,也可入药。不少人看重它的食用、药用价值,却忽略了它外皮自带的健康风险。专家介绍,银杏果肉质外种皮含有银杏酚酸,徒手直接接触、剥皮,容易损伤皮肤黏膜,诱发接触性皮炎、过敏性皮炎。湖南省人民医院急诊一部主任医师 樊麦英:一般情况下,在接触之后1至6个小时容易出现皮肤的损害,比如说出现红疹或者
    • 杨阳 马源景 李艳君 高媛 周志岳 2026-11-07
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  • 解锁枸杞的不同搭配,直接抄作业
    解锁枸杞的不同搭配,直接抄作业
    • 提到中年人的标配,总绕不开“保温杯里泡枸杞”。作为养生佳品,不少人喜欢用枸杞泡水喝、炖汤喝,但除了传统观念里的补血作用,枸杞还有哪些益处?食用过程中又有什么注意事项?今天就带大家一起来了解一下药食同源的枸杞身上的“知识点”!图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷枸杞的药用价值药用枸杞是茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实,性味甘平,入肝、肾经,具有润肺滋肾、补肝明目的功效,在临床上多用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症。枸杞的主要成分有己多糖,多种氨基酸、微量元素、维生素,
    • 2026-11-05
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  • 霜降养生 防寒重于防燥
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  • 每日健康问答|水喝多了会“中毒”吗?
    每日健康问答|水喝多了会“中毒”吗?
    • 最近,互联网上兴起“喝大水”的风潮:放下奶茶和咖啡,拎起1.5升甚至2升的大水壶,宣称“喝完一壶刚好达标”“大水理论”也成了网友热议的网络梗。但上海疾控提醒,“喝大水”虽有可取之处,却不能盲目跟风——短时间内过量饮水,严重时可能引发“水中毒”。一、“8杯水”不是硬指标据上海疾控,“每天8杯水”这一提法最早来自1945年美国一份营养建议:成年人每天摄入约2升液体。但关键信息被忽略了——原建议的下一句明确写着:“这些水分的大部分已经包含在食物中”,水果、蔬菜、汤里的水分都算在内。后续研究多次澄清:不存在统一“
    • 张静 2026-11-02
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  • 想稳血糖、提专注?建议早餐吃够20g蛋白质
    想稳血糖、提专注?建议早餐吃够20g蛋白质
    • 蛋白质作为人体最重要的三大能量营养素之一,毛发、皮肤、肌肉、骨骼等都由它组成,免疫细胞、免疫组织和免疫器官也都是由它构成。建议早餐吃够20克蛋白质成人蛋白质的推荐摄入量为:男性65克/天,女性55克/天。研究发现,一日三餐均衡摄取蛋白质更有利于健康。专家建议,早餐要摄入20克左右蛋白质。不过要注意:增加高蛋白食物,是指替换掉一部分精制主食,而不是在原有早餐基础上额外增加。比如,原本的早餐是一碗粥加两个包子,再叠加鸡蛋、牛奶、肉类,会造成总热量超标。建议保留少量主食,减少精制碳水,腾出膳食份额给蛋白质。图源
    • 2026-11-02
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  • 土鸡蛋营养价值会更高一些吗?
    • 2026-11-01
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  • 吃未煮熟的鸡蛋或是生鸡蛋营养健康吗?
    吃未煮熟的鸡蛋或是生鸡蛋营养健康吗?
    • 有些人喜欢食用半生不熟的鸡蛋,认为这样能够保留更多的营养。然而,未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等致病菌,对我们的肠道健康造成威胁,引起腹泻、呕吐等症状。生鸡蛋的蛋白质呈胶状,吸收和消化率只有30%~50%,其中的营养物质很难被肠胃消化、吸收,会导致鸡蛋营养的浪费。同时,生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质,前者影响生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,妨碍蛋白质的消化。因此不宜吃生鸡蛋和喝生蛋清。——中国人口与健康出版社《全民“慧”吃指导手册》责任编辑:赵淑雅 叶松明
    • 2026-11-01
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  • 关于海参你想知道那些事
    关于海参你想知道那些事
    • 网上一直流传一种很火的说法:“海参就是一道菜,想吃滋补功效就是交智商税。”现实里大家对海参的态度,一直走向两个极端。一部分人把海参神化,觉得吃了就能强身健体、抵御百病;另一部分人则全盘否定,认为海参除了价格贵,没有实际价值。海参到底是食补好物,还是纯粹的智商税?只比蛋白质,海参确实不如鸡蛋很多人都知道一个科普观点:海参蛋白质含量虽高,但属于不完全蛋白,吸收利用率比不上鸡蛋。 这个结论是客观成立的。如果吃海参的目标,仅仅是补充基础蛋白质,那鸡蛋、牛奶性价比更高,完全没必要高价买海参。海参的核心价值,根本不在
    • 王斌 景茫 2026-11-01
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  • 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高吗?
    红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高吗?
    • 鸡蛋壳的颜色是由沉积到蛋壳上的色素的种类和色素量决定的,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养成分相似,不存在哪种颜色的鸡蛋更有营养的说法。蛋壳颜色主要与“卵壳卟啉”这种物质相关,有些品种的蛋鸡血液中的血红蛋白可代谢出卵壳卟啉物质,所以能产出红皮鸡蛋;而有些品种的蛋鸡无法代谢出卵壳卟啉物质,所以只能产出白皮鸡蛋。鸡蛋的选择主要在于新鲜,因为随着鸡蛋储存时间延长,其营养成分也会不断流失,食用价值也会降低。——中国人口与健康出版社《全民“慧”吃指导手册》责任编辑:赵淑雅 叶松明
    • 2026-11-01
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  • 喝咖啡真会导致骨质疏松吗
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  • 吃鸡蛋会导致血清胆固醇升高的说法对吗?
    • 2026-11-01
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  • 长期喝牛奶的人和从不喝牛奶的人,身体差距到底有多大?
    长期喝牛奶的人和从不喝牛奶的人,身体差距到底有多大?
    • 有人坚持每天喝牛奶养护骨骼,也有人几乎从不碰牛奶。长期喝牛奶到底能收获哪些营养益处?不喝牛奶就一定会缺钙吗?答案并没有想象中那么绝对。牛奶的核心价值牛奶最核心的营养是钙和优质蛋白。每100毫升牛奶约含钙100到120毫克,钙吸收率约30%,在天然食物中属于钙吸收表现较好的品类。一盒250毫升牛奶,可提供成年人每日推荐钙摄入量的近三分之一。图源:版权图库蛋白质方面,牛奶蛋白含有人体全部必需氨基酸,属于优质蛋白。长期喝牛奶,能收获哪些好处?长期规律喝牛奶,最直观的益处是守护骨骼健康。青少年、孕期是人体骨量储备
    • 2026-10-31
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  • “糖友”选燕麦,解答四疑问
    “糖友”选燕麦,解答四疑问
    • 燕麦片是很多“糖友”的主食选择,可超市货架上的燕麦片五花八门,包括即食款、速食款、水果坚果款……“糖友”经常疑虑重重,纠结哪款适合自己。下面就带你了解有关燕麦片的四个疑问。燕麦片疑问一:为什么吃燕麦片,能帮助“糖友”控制血糖?吃燕麦片,能帮助“糖友”控制血糖燕麦中最重要的成分是“β-葡聚糖”,它是一种可溶性膳食纤维,有助于降低胰岛素抵抗,改善血脂水平,预防高血压和肥胖。70%以上的β-葡聚糖和多酚类成分集中在燕麦麸皮里,所以燕麦麸皮是个好选择,它不仅营养浓缩,血糖生成指数(GI)低,吃起来也方便。疑问二:
    • 倪莉莹 2026-10-31
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  • 30秒懂 | 蛋白粉吃多会伤肾?
    30秒懂 | 蛋白粉吃多会伤肾?
    • 审核专家:王学江 首都医科大学教授责任编辑:贾颖 连洁
    • 2026-10-31
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  • 长高食谱靠不靠谱
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  • 每日辟谣|“大量食用银鳕鱼致汞超标”上热搜,海鱼还能不能吃?
    每日辟谣|“大量食用银鳕鱼致汞超标”上热搜,海鱼还能不能吃?
    • 一场婚宴因诺如病毒导致上百人上吐下泻;食用野生淡水鱼患上特发性横纹肌溶解综合征……近来,多起公共卫生事件引发公众关注。专家提示,公众一定要警惕“舌尖上”的风险,谨防“病从口入”。“诺如”进入活跃期,聚餐更要讲卫生秋冬季正是食源性疾病高发季,诺如病毒在此时异常活跃。一旦食品供应、卫生习惯、就餐方式出现漏洞,病毒便会趁虚而入。以近期广东某地发生的婚宴导致大面积食源性疾病的事件为例,宴席菜品量大,厨房超负荷运转,食材中心温度难以保证;冷拼、海鲜集中上桌,菜品从出锅到入口常隔数十分钟,10至60摄氏度的“危险温度
    • 2026-10-27
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  • 霜降吃柿子,不会流鼻涕?
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  • 每日辟谣|叶黄素软糖可以护眼、预防近视?
    每日辟谣|叶黄素软糖可以护眼、预防近视?
    • 先说答案:这种说法不准确。叶黄素并不能预防近视,也不能让已经近视的孩子恢复视力。叶黄素是一种存在于视网膜黄斑区域的类胡萝卜素,具有抗氧化作用,是维持眼睛正常功能的营养成分之一。部分研究发现,补充叶黄素可能有助于改善部分人群的黄斑色素密度或视觉功能,但目前没有充分证据证明,吃叶黄素软糖能够预防儿童近视发生,或者阻止近视发展。儿童近视的发生与遗传因素、长时间近距离用眼、户外活动不足等多种因素有关。目前被证实有助于降低儿童近视风险的方法,包括增加白天户外活动时间、保持良好的用眼习惯、控制持续近距离用眼时间等。此
    • 豆丁 2026-10-26
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  • 树下捡的银杏果,到底能不能吃?
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