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  • 健康问答|谷雨如何养生?
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  • 30秒懂 | 香芋味竟然不是用香芋做的?
    30秒懂 | 香芋味竟然不是用香芋做的?
    • 审核专家:夏晓飞 北京植物学会秘书长责任编辑:连洁 李楠
    • 2026-04-23
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  • 孩子驼背、坐姿差,会得脊柱侧弯吗?
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  • 生吃蔬菜更有营养?
    生吃蔬菜更有营养?
    • 先说答案:这种说法并不准确。很多人认为生吃蔬菜比煮熟后吃更有营养,因为加热可能会破坏蔬菜中的营养素。但这个问题不能一概而论。不同的蔬菜有不同的营养成分,性质也不同,自然适合的烹调方式也会有差异。适当加热可改变食物结构,使其更易消化吸收。一些营养素,如胡萝卜中的β-胡萝卜素,经加热处理后,吸收率可显著提高;菠菜、苋菜等叶菜类中的草酸和植酸会影响钙、铁等吸收,焯水后能大幅降低草酸和植酸的含量,提升营养素利用率;四季豆、扁豆等豆类含有植物凝集素和皂苷,未充分加热易引发恶心、腹泻等中毒症状,需彻底煮熟后食用。富含
    • 2026-04-23
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  • 科学饮食守护牙齿健康
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  • 嗑瓜子等于在喝油?
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  • 健康问答|花粉过敏的“元凶”是鲜花吗?
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  • 乳糖不耐受,靠喝牛奶能“自愈”吗?
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  • 真空包装牛排颜色偏暗是不新鲜吗?
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  • CPB饮食法、馒头汉堡饮食法、原始人饮食法……专家详解网红减肥方法的利与弊
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  • 冬虫夏草还能在家种?
    冬虫夏草还能在家种?
    • 最近,一些小区电梯里出现了一则广告:“冬虫夏草,现在开始自己养着吃。”不少人疑惑:冬虫夏草不是只生长在海拔三四千米的高原,要靠人上山挖吗?难道真能在家种出虫草?其实广告宣传的“在家种虫草”,只是一种营销话术,并不代表消费者能独立完成培育。冬虫夏草多生长在青藏高原等高海拔地区,是中国被毛孢真菌(冬虫夏草菌无性型阶段的物种)感染蝙蝠蛾幼虫后形成的复合体。其培育的核心难点在于“真菌侵染活体昆虫”这一环节,必须借助无菌实验室和精密显微接种技术才能实现。市面上所谓的家用培育箱,本质上是一个恒温保湿设备。消费者拿到的
    • 刘成 2026-04-21
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  • 激素类药品治疗花粉过敏安全吗
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  • 辟谣|“新面孔”春菜,到底是药还是菜?
    辟谣|“新面孔”春菜,到底是药还是菜?
    • 许多网友在社交媒体分享了新奇的春菜体验。“板蓝根能当菜吃?”“田七叶也能炒着吃?”最近,有消费者在上海菜市场和餐厅里发现“时令蔬菜”中,出现了板蓝根、田七、片仔癀等中药名称,很是好奇:它们究竟是药还是菜?记者调查发现,在春菜“新面孔”中,有的是新上市的农业科研成果,有的是借助现代物流体系实现全国流通的地域春菜。总之,上海市民的餐桌越来越丰富了。科研赋能,春菜家族添成员“板蓝根青菜是菜不是药。”华中农业大学国家油菜工程技术研究中心教授葛贤宏介绍,“板蓝根青菜”是商品名称,由油菜和板蓝根杂交而成,品种登记名为
    • 任翀 2026-04-21
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  • 春吃菠萝正当时
    春吃菠萝正当时
    • 香气馥郁肉金黄,春吃菠萝正当时。每年此时,各地新鲜菠萝相继上市,以其酸甜适口、清脆多汁的风味,俘获一众食客芳心。然而,与菠萝的每一次“甜蜜邂逅”,都宛如一场在味蕾与口腔之间展开的微型“攻防战”,充满了“相爱相杀”的趣味。人们对菠萝的“爱”,源于其内外兼修的魅力。它不但解腻祛燥,富含多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质,还具有清热解渴、消食止泻、消肿祛湿等功效,是春季养生的佳果。食用菠萝。而“相杀”的一面,则来自菠萝与生俱来的“小个性”。先要应对剥皮时的“物理攻击”——那一身带着硬刺的“铠甲”和深藏不露
    • 杨佳 2026-04-20
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  • 福寿螺进入孵化高峰 不触碰不食用更安全
    福寿螺进入孵化高峰 不触碰不食用更安全
    • 最近天气渐暖,不少人在河道、池塘边发现一串串粉红色的“葡萄”——它们不是新奇植物,而是外来入侵物种福寿螺的卵块。每年4月至6月、8月至10月是福寿螺产卵和孵化的高峰期,眼下正值第一波暴发期。破坏农田与湿地生态系统福寿螺原产南美洲,被列为我国首批16种危害性外来入侵物种之一。它会啃食水稻茎叶和水生植物,严重破坏农田与湿地生态系统。更可怕的是,一只福寿螺体内的寄生虫少则3000条,多可达6000条,其中主要是广州管圆线虫。该寄生虫进入人体后会引发剧烈头痛、发热、呕吐,严重时可致痴呆甚至死亡。感染主因是误食福寿
    • 2026-04-18
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  • 警惕“红心”霉变风险 食用甘蔗时做到四“当心”
    警惕“红心”霉变风险 食用甘蔗时做到四“当心”
    • 最近一段时间,南方高温多雨,而市面上销售的甘蔗多为上一年秋冬季节采收。专家提示,此时甘蔗若储存不当,极易滋生霉菌进而变质。切勿切掉霉变部分后食用专家介绍,多种霉菌都可能污染甘蔗,其中最主要的一种霉菌叫节菱孢霉菌,它会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素。中毒初期表现为恶心、呕吐、腹痛腹泻,随后出现头晕、头痛、视力模糊,继而抽搐、四肢强直,严重者可致脑损伤、昏迷甚至死亡。专家提示,霉变甘蔗外皮有霉斑、果芯呈红锈色或红棕色,应整根丢弃,切勿切掉霉变部分后食用,因为毒素已渗透至周边果肉。安全食用甘蔗需做到四“
    • 2026-04-18
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  • 把蓝莓当消炎药吃 靠谱吗?
    把蓝莓当消炎药吃 靠谱吗?
    • 近日,“把蓝莓当消炎药吃”的话题引发热议。营养科医生表示,“蓝莓能当消炎药吃”这种说法夸大了蓝莓的作用,并可能对公众形成错误引导。绝不能等同于抗炎药物蓝莓所谓的“消炎”作用,与通常由细菌或病毒感染引起的急性炎症并不相同。蓝莓中含有的花青素、多酚类物质,具有一定抗氧化作用,可在一定程度上抑制某些促炎因子的释放,有助于改善慢性炎症状态,但其效果非常有限,绝不能等同于抗炎药物。“抗炎饮食”是长期健康保养方式,需均衡多样、因人而异。蓝莓可促进代谢、改善肤质,但效果潜移默化,不能神化或过量食用。虽然蓝莓本身的含糖量
    • 2026-04-18
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  • 这些说法不科学!蓝莓价格下降 医生提醒勿过量食用
    这些说法不科学!蓝莓价格下降 医生提醒勿过量食用
    • 央视网消息:近期网上出现了一些“蓝莓是护眼神器,可以论斤吃”“蓝莓含有抗炎成分,可以当成消炎药吃”等相关言论。这些说法有科学依据吗?蓝莓口感好、营养价值高,但是网上流传的“蓝莓可以当消炎药”“多吃甚至能替代药物”的说法科学吗?我们对此问题进行了采访。南宁市红十字会医院内分泌科主任医师杨俭称:“因为蓝莓富含花青素,所以确实有比较好的抗氧化作用。蓝莓能够缓解人体的一些慢性炎症,但主要是指缓解身体组织里的慢性炎症反应,如果炎症达到一定程度,我们还是要在医生指导下使用一些正规的抗感染药物。”医生表示,蓝莓里的花青
    • 2026-04-18
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  • 科普|肉毒素注射有风险 三道防线保安全
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  • 这7种食物不甜却让你血糖飙升,很多人经常吃!
    这7种食物不甜却让你血糖飙升,很多人经常吃!
    • 谈及控糖,很多人脑海中第一个闪现的念头往往是“少吃甜的”。这种观念深入人心,认为只有那些尝起来甜腻的食物才是血糖的“敌人”。然而,在我们的日常饮食中,潜藏着一些“伪装者”——它们口感上并不甜,却能在不知不觉中让我们的血糖坐上过山车。对于需要严格管理血糖的朋友来说,准确识别这些“隐形推手”就尤为重要。今天,我们就来聊聊几种常见的“伪低糖”食物。升糖指数(GI)与血糖负荷(GL)在深入探讨具体的食物之前,我们需要先了解两个衡量食物对血糖影响的重要概念:升糖指数(GI)和血糖负荷(GL)。升糖指数(GI)是用来
    • 2026-04-17
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