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  • 想稳血糖、提专注?建议早餐吃够20g蛋白质
    想稳血糖、提专注?建议早餐吃够20g蛋白质
    • 蛋白质作为人体最重要的三大能量营养素之一,毛发、皮肤、肌肉、骨骼等都由它组成,免疫细胞、免疫组织和免疫器官也都是由它构成。建议早餐吃够20克蛋白质成人蛋白质的推荐摄入量为:男性65克/天,女性55克/天。研究发现,一日三餐均衡摄取蛋白质更有利于健康。专家建议,早餐要摄入20克左右蛋白质。不过要注意:增加高蛋白食物,是指替换掉一部分精制主食,而不是在原有早餐基础上额外增加。比如,原本的早餐是一碗粥加两个包子,再叠加鸡蛋、牛奶、肉类,会造成总热量超标。建议保留少量主食,减少精制碳水,腾出膳食份额给蛋白质。图源
    • 2026-11-02
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  • 土鸡蛋营养价值会更高一些吗?
    • 2026-11-01
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  • 吃未煮熟的鸡蛋或是生鸡蛋营养健康吗?
    吃未煮熟的鸡蛋或是生鸡蛋营养健康吗?
    • 有些人喜欢食用半生不熟的鸡蛋,认为这样能够保留更多的营养。然而,未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等致病菌,对我们的肠道健康造成威胁,引起腹泻、呕吐等症状。生鸡蛋的蛋白质呈胶状,吸收和消化率只有30%~50%,其中的营养物质很难被肠胃消化、吸收,会导致鸡蛋营养的浪费。同时,生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质,前者影响生物素的吸收,后者抑制胰蛋白酶的活力,妨碍蛋白质的消化。因此不宜吃生鸡蛋和喝生蛋清。——中国人口与健康出版社《全民“慧”吃指导手册》责任编辑:赵淑雅 叶松明
    • 2026-11-01
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  • 关于海参你想知道那些事
    关于海参你想知道那些事
    • 网上一直流传一种很火的说法:“海参就是一道菜,想吃滋补功效就是交智商税。”现实里大家对海参的态度,一直走向两个极端。一部分人把海参神化,觉得吃了就能强身健体、抵御百病;另一部分人则全盘否定,认为海参除了价格贵,没有实际价值。海参到底是食补好物,还是纯粹的智商税?只比蛋白质,海参确实不如鸡蛋很多人都知道一个科普观点:海参蛋白质含量虽高,但属于不完全蛋白,吸收利用率比不上鸡蛋。 这个结论是客观成立的。如果吃海参的目标,仅仅是补充基础蛋白质,那鸡蛋、牛奶性价比更高,完全没必要高价买海参。海参的核心价值,根本不在
    • 王斌 景茫 2026-11-01
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  • 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高吗?
    红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高吗?
    • 鸡蛋壳的颜色是由沉积到蛋壳上的色素的种类和色素量决定的,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养成分相似,不存在哪种颜色的鸡蛋更有营养的说法。蛋壳颜色主要与“卵壳卟啉”这种物质相关,有些品种的蛋鸡血液中的血红蛋白可代谢出卵壳卟啉物质,所以能产出红皮鸡蛋;而有些品种的蛋鸡无法代谢出卵壳卟啉物质,所以只能产出白皮鸡蛋。鸡蛋的选择主要在于新鲜,因为随着鸡蛋储存时间延长,其营养成分也会不断流失,食用价值也会降低。——中国人口与健康出版社《全民“慧”吃指导手册》责任编辑:赵淑雅 叶松明
    • 2026-11-01
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  • 喝咖啡真会导致骨质疏松吗
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  • 吃鸡蛋会导致血清胆固醇升高的说法对吗?
    • 2026-11-01
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  • 长期喝牛奶的人和从不喝牛奶的人,身体差距到底有多大?
    长期喝牛奶的人和从不喝牛奶的人,身体差距到底有多大?
    • 有人坚持每天喝牛奶养护骨骼,也有人几乎从不碰牛奶。长期喝牛奶到底能收获哪些营养益处?不喝牛奶就一定会缺钙吗?答案并没有想象中那么绝对。牛奶的核心价值牛奶最核心的营养是钙和优质蛋白。每100毫升牛奶约含钙100到120毫克,钙吸收率约30%,在天然食物中属于钙吸收表现较好的品类。一盒250毫升牛奶,可提供成年人每日推荐钙摄入量的近三分之一。图源:版权图库蛋白质方面,牛奶蛋白含有人体全部必需氨基酸,属于优质蛋白。长期喝牛奶,能收获哪些好处?长期规律喝牛奶,最直观的益处是守护骨骼健康。青少年、孕期是人体骨量储备
    • 2026-10-31
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  • “糖友”选燕麦,解答四疑问
    “糖友”选燕麦,解答四疑问
    • 燕麦片是很多“糖友”的主食选择,可超市货架上的燕麦片五花八门,包括即食款、速食款、水果坚果款……“糖友”经常疑虑重重,纠结哪款适合自己。下面就带你了解有关燕麦片的四个疑问。燕麦片疑问一:为什么吃燕麦片,能帮助“糖友”控制血糖?吃燕麦片,能帮助“糖友”控制血糖燕麦中最重要的成分是“β-葡聚糖”,它是一种可溶性膳食纤维,有助于降低胰岛素抵抗,改善血脂水平,预防高血压和肥胖。70%以上的β-葡聚糖和多酚类成分集中在燕麦麸皮里,所以燕麦麸皮是个好选择,它不仅营养浓缩,血糖生成指数(GI)低,吃起来也方便。疑问二:
    • 倪莉莹 2026-10-31
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  • 30秒懂 | 蛋白粉吃多会伤肾?
    30秒懂 | 蛋白粉吃多会伤肾?
    • 审核专家:王学江 首都医科大学教授责任编辑:贾颖 连洁
    • 2026-10-31
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  • 长高食谱靠不靠谱
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  • 每日辟谣|“大量食用银鳕鱼致汞超标”上热搜,海鱼还能不能吃?
    每日辟谣|“大量食用银鳕鱼致汞超标”上热搜,海鱼还能不能吃?
    • 一场婚宴因诺如病毒导致上百人上吐下泻;食用野生淡水鱼患上特发性横纹肌溶解综合征……近来,多起公共卫生事件引发公众关注。专家提示,公众一定要警惕“舌尖上”的风险,谨防“病从口入”。“诺如”进入活跃期,聚餐更要讲卫生秋冬季正是食源性疾病高发季,诺如病毒在此时异常活跃。一旦食品供应、卫生习惯、就餐方式出现漏洞,病毒便会趁虚而入。以近期广东某地发生的婚宴导致大面积食源性疾病的事件为例,宴席菜品量大,厨房超负荷运转,食材中心温度难以保证;冷拼、海鲜集中上桌,菜品从出锅到入口常隔数十分钟,10至60摄氏度的“危险温度
    • 2026-10-27
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  • 霜降吃柿子,不会流鼻涕?
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  • 每日辟谣|叶黄素软糖可以护眼、预防近视?
    每日辟谣|叶黄素软糖可以护眼、预防近视?
    • 先说答案:这种说法不准确。叶黄素并不能预防近视,也不能让已经近视的孩子恢复视力。叶黄素是一种存在于视网膜黄斑区域的类胡萝卜素,具有抗氧化作用,是维持眼睛正常功能的营养成分之一。部分研究发现,补充叶黄素可能有助于改善部分人群的黄斑色素密度或视觉功能,但目前没有充分证据证明,吃叶黄素软糖能够预防儿童近视发生,或者阻止近视发展。儿童近视的发生与遗传因素、长时间近距离用眼、户外活动不足等多种因素有关。目前被证实有助于降低儿童近视风险的方法,包括增加白天户外活动时间、保持良好的用眼习惯、控制持续近距离用眼时间等。此
    • 豆丁 2026-10-26
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  • 树下捡的银杏果,到底能不能吃?
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  • 不吃主食,能消除“碳水脸”?
    不吃主食,能消除“碳水脸”?
    • 责任编辑:刘红丹
    • 2026-10-23
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  • 中医支招霜降时节养生
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  • 健康问答|如何通过饮食改善心理健康?
    • 2026-10-17
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  • “恐龙蛋”不是蛋,西梅不是梅
    “恐龙蛋”不是蛋,西梅不是梅
    • 恐龙蛋西梅金秋十月,秋果扎堆上市。逛水果摊,很容易被两位“颜值选手”吸引:一位是单个个头就有小半斤的“恐龙蛋”;另一位是小巧玲珑、紫黑色带一层白霜的“西梅”。二者名字、外形完全不同,但在植物学上却同属蔷薇科李属,算得上是远房亲戚。先说西梅。它的正式身份是“欧洲李”,别名“西洋李”。它可不是我们印象里酸溜溜的梅子,而是李属下一个独立的物种。新疆市场叫的“新梅”,和西梅是同一果品,只是商品名不同。再说恐龙蛋,它的身份就更有意思了,是李和杏经过多次种间杂交培育出来的“杏李”品种,杏基因约占25%、李基因约占75
    • 李东烨 2026-10-16
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  • 补钙补铁,还要注意补钾
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