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  • 吃野菜怎样更安全,答案来了
    吃野菜怎样更安全,答案来了
    • 踏青挖野菜成为不少人休闲的选择。然而,这份“舌尖上的春天”却暗藏风险。每年春季,因误食野菜引发肠胃不适甚至中毒的事件时有发生。野菜采摘,有何讲究?如何安全享用这份美味?“许多有毒植物外观与可食用野菜极为相似,例如漆树芽与香椿尖、毒芹与水芹、断肠草与金银花等,有时候连专业人士都很难通过肉眼分辨。”中国科学技术大学附属第一医院(安徽省立医院)临床营养科主任荣爽介绍,安全采食野菜的首要原则是:不认识、不熟悉的野菜坚决不采、不买、不吃。“野菜会富集生长环境中的有害物质,即使本身无毒,也可能存在安全风险。”荣爽提醒
    • 2026-04-27
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  • 如何避免误食“毒”花生 院士:三招教你辨别!
    如何避免误食“毒”花生 院士:三招教你辨别!
    • 如何避免误食“毒”花生 院士:三招教你辨别!责任编辑:车佳 王娟
    • 2026-04-27
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  • 它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
    它是平价蔬菜里的“营养巨星”,建议你多吃!
    • 说起菠菜,你会想到什么?也许是小时候妈妈做的菠菜鸡蛋汤,也许是“大力水手”的力量来源。这种我们厨房里再普通不过的蔬菜,其实是个被严重低估的营养宝库。一起了解菠菜的营养价值,以及食用的注意事项和烹饪窍门。01菠菜的营养价值叶黄素和玉米黄质你每天盯电脑、玩手机,眼睛是不是经常又干又涩,还很疲劳?这有一部分原因就是电子屏幕发出的蓝光刺激了眼睛。菠菜中的叶黄素就像是眼睛的“内置墨镜”,能过滤掉蓝光,叶黄素和玉米黄质还能抗氧化,减少自由基对视神经的损伤。菠菜的叶黄素和玉米黄质含量在常见蔬菜中可是数一数二的,每100
    • 谷传玲 2026-04-27
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  • 它是“超级生命力食材”,现在正当季,再不吃就晚了!
    它是“超级生命力食材”,现在正当季,再不吃就晚了!
    • 短暂的春天,有一类食物,赏味期虽然同样短暂,但绝不能错过芽苗菜。所谓“芽苗菜”,是指特定蔬菜刚刚萌出时长出的嫩芽和小苗,具体可以再细分为“芽菜”和“苗菜”,前者食用部位通常是下胚轴和子叶,如黄豆芽、绿豆芽、花生芽等;后者则直接吃真叶或幼苗,如豌豆苗、萝卜苗、小麦苗等等。春天真的建议你多吃芽苗菜,不仅因为好吃,更是因为,它们是“超级生命力食材”。芽苗菜营养价值比“一般蔬菜”更高1.活性植物化学物质含量常更高多项研究发现,芽苗菜中活性植物化学物质含量通常比其成熟状态下更高。这些物质具有抗氧化、调节血糖、抗癌等
    • 王璐 2026-04-27
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  • 陈皮不就是晒干的橘子皮吗?为什么卖得那么贵?
    陈皮不就是晒干的橘子皮吗?为什么卖得那么贵?
    • 在很多中国人的日常里,一杯淡淡橘香的陈皮水,是再熟悉不过的存在。有人用它泡水解腻,有人把它丢进茶壶里慢慢煮,也有人在饭后来一杯,觉得清清爽爽、很舒服。但说到陈皮,很多人的第一印象都很简单:不就是把橘子皮晒干吗?甚至有人会在家里把吃完的橘子皮放在暖气上烘一烘,觉得“自己也能做陈皮”。可一到市场上看价格,从每斤几十元到数千元不等,这让产地之外的人们产生了疑惑:这些用来泡水、入茶的陈皮,和自己晒干、烤干的橘子皮有什么区别?是用的橘子特殊,还是工艺特殊?陈皮的“皮”有讲究你以为所有橘子皮都一样,其实差别很大。柑橘
    • 2026-04-26
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  • 手抖就是帕金森吗 这些情况要警惕
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  • 辟谣|这些有关鸡蛋的传言是真的吗?
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  • 把春天吃进肚子里 谷雨节气的食养指南来啦
    把春天吃进肚子里 谷雨节气的食养指南来啦
    • 随着谷雨节气的到来,春季步入尾声,初夏的气息开始弥漫。此时气温回升加快,雨水明显增多,空气中湿度逐渐加大。中医养生讲究“天人相应”,在这样的气候转换期,人体也应随之调整。河南中医药大学第三附属医院治未病科何晓明医生表示,谷雨养生的核心,在于既要顺应春季“养肝”的尾巴,又要提前为即将到来的夏季做准备,重点防范“湿邪”困脾。因此,饮食调理的思路应围绕健脾祛湿与疏肝养肝两大主线展开。由于外界环境湿度增大,人体易感受湿邪,湿气困阻中焦,脾胃功能容易受阻,人往往易出现身体困重、食欲不振、舌苔厚腻等表现。因此,健脾祛
    • 何晓明 2026-04-24
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  • 辟谣|疤痕膏可以完全祛除疤痕?
    辟谣|疤痕膏可以完全祛除疤痕?
    • 这是一个常见的误区。疤痕膏虽然可以帮助改善疤痕的外观,但它们并不像名字暗示的那样可以完全祛除疤痕。疤痕本身有着重要的功能,它是皮肤在深层受伤后自我修复的结果,比如手术、外伤、烧伤等。没有疤痕的话,这些皮肤损伤就没办法痊愈。从这个角度来说,疤痕的存在有充分的必要性。主流的疤痕膏可能有硅酮等有效成分,但主要作用在于软化疤痕和改善疤痕增生外观,也就是淡化疤痕,而不是真的使疤痕完全消失。此外,每个人的皮肤类型、皮肤的愈合能力和疤痕的严重程度不同,使用疤痕膏的时间和方法不同,效果也都会有所差异。总之,疤痕膏可以作为
    • 唐教清 2026-04-24
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  • 健康问答|谷雨如何养生?
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  • 30秒懂 | 香芋味竟然不是用香芋做的?
    30秒懂 | 香芋味竟然不是用香芋做的?
    • 审核专家:夏晓飞 北京植物学会秘书长责任编辑:连洁 李楠
    • 2026-04-23
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  • 孩子驼背、坐姿差,会得脊柱侧弯吗?
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  • 生吃蔬菜更有营养?
    生吃蔬菜更有营养?
    • 先说答案:这种说法并不准确。很多人认为生吃蔬菜比煮熟后吃更有营养,因为加热可能会破坏蔬菜中的营养素。但这个问题不能一概而论。不同的蔬菜有不同的营养成分,性质也不同,自然适合的烹调方式也会有差异。适当加热可改变食物结构,使其更易消化吸收。一些营养素,如胡萝卜中的β-胡萝卜素,经加热处理后,吸收率可显著提高;菠菜、苋菜等叶菜类中的草酸和植酸会影响钙、铁等吸收,焯水后能大幅降低草酸和植酸的含量,提升营养素利用率;四季豆、扁豆等豆类含有植物凝集素和皂苷,未充分加热易引发恶心、腹泻等中毒症状,需彻底煮熟后食用。富含
    • 2026-04-23
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  • 科学饮食守护牙齿健康
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  • 健康问答|花粉过敏的“元凶”是鲜花吗?
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  • 乳糖不耐受,靠喝牛奶能“自愈”吗?
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  • 真空包装牛排颜色偏暗是不新鲜吗?
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  • 冬虫夏草还能在家种?
    冬虫夏草还能在家种?
    • 最近,一些小区电梯里出现了一则广告:“冬虫夏草,现在开始自己养着吃。”不少人疑惑:冬虫夏草不是只生长在海拔三四千米的高原,要靠人上山挖吗?难道真能在家种出虫草?其实广告宣传的“在家种虫草”,只是一种营销话术,并不代表消费者能独立完成培育。冬虫夏草多生长在青藏高原等高海拔地区,是中国被毛孢真菌(冬虫夏草菌无性型阶段的物种)感染蝙蝠蛾幼虫后形成的复合体。其培育的核心难点在于“真菌侵染活体昆虫”这一环节,必须借助无菌实验室和精密显微接种技术才能实现。市面上所谓的家用培育箱,本质上是一个恒温保湿设备。消费者拿到的
    • 刘成 2026-04-21
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