我出生在塞北的这片绿洲上,脚下是苍黄的土地。时值初秋,苦荞正开着细碎的花,粉白相间,如雪如霞,给这片粗犷苍茫的北国土地平添了几分秀媚。风从雁门关的关隘那边吹来,带着千百年来未曾变易的凛冽。我的手中是一捧刚刚采下的苦荞籽粒,三棱锥形,黑褐相间,质朴得像一粒粒微缩的江山,黑褐的色彩正像时间从其身上划过的履痕。这便是我的乡愁,一粒红山荞麦所承载的,关于坚韧、传承与新生的全部故事。

转机出现在2008年8月22日。"红山荞麦"成功获得国家农产品地理标志登记保护。这枚小小的标志,如同一张权威的"身份证",让红山荞麦从"土特产"正式迈入了"品牌农产品"的序列。事实上，红山荞麦的‘成名’早有积淀——1985年获山西省杂粮展销会银奖，1995年获第三届国际农业博览会银奖，2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对‘红山荞麦’实施农产品地理标志登记保护。

立足于红山荞麦的资源优势和产业前景，近年来，当地通过"龙头企业＋合作社＋农户"模式，构建起红山荞麦全产业链条，通过精深加工，将传统杂粮变身为一款款广受消费者青睐的新产品。2023年，主食糕品红山荞麦全产业链煎饼生产线发展建设项目，项目完成投资350万元，其中省级补助资金105万元，朔州市木森农牧有限公司企业自筹资金245万元。项目于2023年4月开工，至2023年12月竣工。此项目建成后，有效提升朔州市平鲁区主食糕品供给水平，提升了粮食节约减损能力，通过该项目实施，项目单位建设配套煎饼生产线，生产优质荞麦产品，新研发生产的荞麦煎饼，促进荞麦产业提档升级，增加荞麦种植的积极性，大力推广红山荞麦品牌，扩大市场影响力。

但是早在2020年起，木森农牧公司专门成立了荞麦系列产品研发团队，聘请专业技术人员进行荞麦产品新品研发。累计投资4000多万元，建立起多条红山荞麦产品生产线，生产加工区域达到1.6万平方米。经相关负责人介绍：公司生产的甜荞面，含荞量达68%，高于市场荞麦速食产品含荞量2倍多。朔州市平鲁区成功引进的中国农科院低GI荞麦挂面／手盘面技术也在木森农牧公司投产试机成功。2023年投入1500万元建设高标准荞麦面食车间并配套生产线，研发生产的荞麦挂面含荞量达到80％以上。荞麦挂面生产线年生产量可达3万吨，预计收入410万元。

在朔州市木森农牧有限公司的荞麦加工车间，生产线正在全速运转，工人们开足马力加紧生产，一块块加工好的荞麦煎饼正源源不断走下生产线，而荞麦煎饼正是荞麦产业转型升级的产品之一。在这家企业，通过精深加工后的红山荞麦，还可变身为荞麦醋、荞麦茶，以及荞麦挂面、荞麦月饼等二十多种产品，此外荞麦皮也可以做成枕头。

朔州市木森农牧有限公司实施“红山荞麦连片种植项目”，建设6000亩红山荞麦良种繁育基地，经现场测产，亩产量达100公斤，超过往年亩产10公斤，精深加工后经济收入可达1000多万元。通过三种不同的模式：“公司+土地流转、公司+合作社、公司+农户”的方式推动红山荞麦的推广种植，涉及农户达1200多户，公司生产基地仅红山荞麦一项就流转周边近万亩土地，流转费每亩在100元左右，到生产旺季的时候，用工每天工资220元左右，全年用工达到1万余人次，有力地带动了周边乡亲们增收致富，特别是脱贫户走上了种植红山荞麦发家致富的路子，推动乡村振兴。

从"原粮输出"到"精深加工"，从"单一种植"到"多元共生"，全产业链开发让传统荞麦产业上档升级，由"小而散"走向"大而强"，成为朔州高质量发展的新名片。

对我而言，这次深入的调研，更像是一次寻根之旅。我曾是那个一心想要逃离苦寒故乡的少年，觉得苦荞的微苦，便是生活的全部滋味。我在城市的超市里，见过包装精美的异乡荞麦产品，却总觉不及家乡那碗朴素的苦荞面条来得熨帖肠胃。

雁门关的风,依旧在吹。那漫山遍野的苦荞花,开了又谢,谢了又开。苦荞花不语,却诉说着最深沉的家国故事。我愿做一名忠实的记录者,让这一株苦苗里所蕴藏的山河岁月、指尖技艺与时代新声,被更多人看见,品尝,铭记。这,便是我与家乡农品最深沉的联结。

本次调研的顺利完成，离不开各方的鼎力支持。在此，谨向《朔州日报》提供的公开资料致以诚挚感谢；特别感谢何云峰老师在调研报告修改过程中的指导，特别感谢张宇航学长在排版制作过程中的帮助。我将继续关注红山荞麦产业的发展，为其贡献自己的智慧和力量。同时，向所有为红山荞麦产业发展默默耕耘的实践者与引路人致以最诚挚的敬意！

从雁门关传说、杨门救军粮，到非遗石磨技艺，作者用“山河淬炼”与“指尖传承”两章，把红山荞麦写成“有故事的种子”，成功将农产品“人格化”；引用投资额、亩产、含荞量、用工量等关键数据，让“情怀落地”；以“逃离故乡的少年”到“返乡记录者”的身份转换收束全文，把个人成长与产业振兴并置，形成“微观-宏观-微观”的叙事回环，极具感染力。体现青年学子对于家乡农产品发展的责任与担当。

——学生主编：梁子蒙