本次依托公共管理智库咨询研习实践，深入乡土特色产业调研，探索乡村振兴落地路径。天津宝坻素有“三辣之乡”之称，天鹰椒与六瓣红大蒜、五叶齐大葱并称本地三大农耕特产。其中宝坻天鹰椒拥有全国名特优新农产品、天津地理标志双重官方认证，是天津为数不多长期批量出口海外的本土农产品。据《宝坻县志》记载，天鹰椒又名朝天椒，20世纪70年代，从日本枥木引进“三鹰椒”，经培育改良而成，由于椒果顶端呈鹰嘴状，朝天生长，故名为“天鹰椒”。宝坻天鹰椒辣度较高、香气浓郁，深受消费者欢迎。近年来，宝坻区因地制宜调整农业产业结构，在林亭口镇、新安镇、王卜庄镇等地大力发展天鹰椒种植产业。2025年，宝坻天鹰椒种植面积达1.6万亩，预计产量4800吨，出口占比21%。2026年延续原有种植规划，种植规模保持稳定，待秋季采收完成后，将形成本年度完整产业统计数据 。
本次调研我来到王卜庄的辣椒地里实地走访，脚下这片潮白河冲出来的潮土，是天鹰椒能种出好品质的关键。地里的农户跟我说，就算把一样的辣椒种子拿到别的地方去种，种出来的味道就是比不上这儿，主要就是水土不一样。这边的平原土壤土质疏松，河水常年淤积留下不少有机质，土壤里硒、氮、钾这些养分充足，保水保肥效果好，基本不会出现盐碱板结伤根的情况。再加上这里属于北方暖温带季风气候，四季分得很清楚，春天温度慢慢回升，很适合大棚育苗；到了7‑10月辣椒长大、上色的关键阶段，光照足，昼夜温差也大，辣椒的香味和辣度就能充分积累，无霜期的时长也刚好契合天鹰椒一整套生长周期。
7月在田里现场观察，整片辣椒地已经长得很茂密，植株大概五十厘米高，枝叶长得很繁盛，枝上挂满一簇簇青色辣椒。天鹰椒果实大概4‑6厘米，细细长长的，尖尖微微弯着，样子很像鹰嘴。经过当地几十年的种植驯化，它和市面上普通杂交辣椒相比特点很突出：果皮厚实，等完全成熟变红之后，颜色油亮好看；辣度比较温和，不会呛人，辣椒本身的香气留存时间久；而且特别适合干制，不管是太阳晾晒还是机器烘干，果实收缩幅度小，表皮完整，坏果很少，是质量很不错的干辣椒原料。
天鹰椒的用途也比较多，可以做成干辣椒、辣椒段、辣椒粉供给各类食品加工厂，还可以提取天然辣椒红色素。不少做日韩泡菜、日式调料，还有国内火锅底料、腌制品的企业，都会采购这边的货。得天独厚的土壤气候，再加上长年的品种选育，造就了王卜庄天鹰椒独有的品质，这也是当地辣椒产业能发展四十多年，还可以外销到二十多个国家的根本原因。
和田间几位老椒农聊天，再结合资料能够了解到王卜庄天鹰椒的发展过往。上世纪九十年代这里就大面积栽种天鹰椒，是华北较早发展干椒种植的地方。当时农户放弃单纯种粮食，改种天鹰椒来提高收入，慢慢种辣椒就成为当地普遍的农事。
后来外出打工吸引力变大，很多农户不再种椒，天鹰椒种植一度走向衰落。2010年之后，天津三鹰农副产品加工有限公司的马步云建起标准化加工厂，整合本地辣椒货源，稳住种植规模，重新拿到外贸订单，快要衰败的辣椒产业才慢慢恢复过来，也恢复了对外出口。
发展到现在，王卜庄的天鹰椒除供应国内市场，还持续出口日韩等地区，用来制作泡菜、各类调味品。天鹰椒早已不只是普通农作物，它承载着当地几代人的农耕记忆，每到十月，成片红彤彤的天鹰椒田，就是王卜庄很有辨识度的乡土景色。
在这次实地调研过程中，我切实感受到王卜庄镇天鹰椒产业已经形成了稳定、成熟的发展规模。目前宝坻全区天鹰椒种植面积保持在1.6万亩左右，其中卜庄镇作为核心主产区，仅李清庄、白古庄、东凤窝连片种植面积就达到2800亩。当地种植时间非常规律，每年三月进行大棚育苗，五月完成大田移栽，十月集中采收，常年稳定的种植节奏让天鹰椒亩产维持在八百至一千斤，整体产量十分可靠。
对本地农户来说，天鹰椒是家里最稳定的增收产业。我在田间走访了解到，大多数农户都会参与统一保底收购，除去肥料、农药、人工等开销后，普通农户一亩地一年能稳定增收四千元左右，常年大面积种植的大户，依靠天鹰椒一年收入可达十余万元。对于少量品相一般、个头偏小的辣椒，农户也可以自主卖给集市商贩或外来收购商，但市场价格波动大、收入不稳定，所以村民大多更愿意选择统一收购。成熟的销路也让本地天鹰椒价值充分释放，收获加工后的干辣椒、辣椒段、辣椒粉，既供应周边各大食品加工厂，也依托天津港优势大量出口海外，给全镇带来了可观的产业收益。同时每年辣椒管护、采收、加工的旺季，还能吸纳村内闲置劳动力就近务工，进一步增加村民的家庭收入。
近些年依托乡村振兴和科技兴农的发展背景，宝坻区落实“三辣唤醒计划”，一系列惠农政策和现代化种植设施，实实在在改善了天鹰椒的种植条件。政府不仅对育苗大棚、农机设备、烘干厂房给予专项补贴，降低了农户的种植成本，还全面普及辣椒种植农业保险，有效抵御暴雨、病害、霜冻等自然灾害带来的减产风险，让村民种地更安心。
在现代化农技的加持下，天鹰椒种植彻底告别了过去全凭经验、靠天吃饭的模式。水肥一体化、精准植保、机械作业、智能烘干等现代化设备的普及，让田间管理更加精细科学，有效减少了病虫害、减少晾晒霉变损耗，大幅提升了天鹰椒的成品率和整体产量。
在政策扶持与科技赋能的双重助力下，王卜庄镇形成了贴合本地发展的成熟产销体系。全镇依托企业、合作社、种植基地和散户农户联动发展，将零散的农户土地统一规划、连片种植，由合作社统一对接销路，解决了农户销路无保障的难题。本地完善的初级加工设备，能够自主完成辣椒清洗、烘干、色选、切段、磨粉等全部工序，可以消化本地辣椒产量，再通过国内批发、外贸出口、线上直播零售多元渠道对外销售。四、破局攻坚：
直面产业短板谋划升级路径
第一，天鹰椒采收阶段人工成本偏高。育苗、管护很多环节已经用上农机，但收获依旧很依赖人工，每到采收时节用工紧张，拉高了整体种植成本，压缩农户实际到手利润。可以继续引进适配本地天鹰椒的采收机械设备，在基地先做试点示范，给农户相应农机补贴，降低人工依赖，帮农户省下种地成本。
第二，目前大多只做辣椒初加工，产品类型比较单一。本地主要产出干辣椒、辣椒段、辣椒粉这类基础原料，大多卖给外地企业做深加工，本土没有衍生出辣酱、调味制品等高附加值产品，天鹰椒本身的地域价值没有充分释放。可以依托本地龙头企业，尝试开发简单的特色辣椒衍生产品，把宝坻天鹰椒的本地标签加上去，不再只向外输出初级原料，提升产品利润空间。
第三，本地品牌宣传力度不足。天鹰椒出口海外有一定市场，但是在国内普通消费者当中知名度不高，线上传播做得比较有限，很多人只知道它是加工原料，并不了解宝坻王卜庄天鹰椒这个本土特产。可以借助大学生、本地新媒体力量，多拍田间种植、辣椒丰收的真实内容，把椒田乡土风貌和产品结合起来，讲好家乡农产品故事，拓宽国内线上市场。
通过在天津王卜庄镇对天鹰椒产业的实地调研，我真切感受到乡土特色产业在乡村振兴进程中发挥的重要作用。得天独厚的水土条件，叠加惠农政策的倾斜、现代农业科技与现代化设施的落地，精细化田间管理逐步普及，让天鹰椒这一地方物产持续焕发生机，实实在在为当地农业发展、农户增收提供支撑。
纸上得来的认知终究有限，走入田野实地观察之后，才能够更加完整地读懂乡土产业的真实状态。乡村产业的发展，不能仅仅依靠农户埋头劳作，同样离不开创新思维、品牌赋能与产业升级的助力。作为青年，我们应该发挥自身的新想法新视角，为家乡特色产业的发展贡献属于年轻人的一份力量。
这位同学的调研扎根宝坻田间地头，以天鹰椒产业为切口剖析乡村振兴实践，调研扎实、逻辑完整。文章先讲水土禀赋与品种优势，梳理产业兴衰脉络，再细数产销富民实效，同时客观点出采收用工、深加工不足、本土知名度偏弱等现实难题，提出的改进路径贴合基层实际，数据、农户走访素材翔实可信。调研兼具泥土气息与思考深度，青年视角真挚恳切，立足田野求真、着眼产业提质，是一篇有实情、有思考、有对策的优质乡土产业调研报告。
——学生主编：常一铭
图文来源 | 于 淼
图文编辑 | 于 淼
技术总监 | 田语欣 张宇航
学生主编 | 常一铭 梁子蒙 杨斯芸
创意策划 | 钱如鑫 李 翔 孟令勋
指导教师 | 何云峰
校对 | 杨斯芸
审核 | 张志清
签发 | 何云峰
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