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家乡“特”“优”农产品“大学生推荐官”行动|品牌手记㉒:翼城隆化小米的品质探秘

发布日期:2025-09-15  来源:晋农学子智库研习工坊  作者:王鸿钰 王天豪  浏览次数:36
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核心提示:家乡“特”“优”农产品“大学生推荐官”行动|品牌手记㉒:翼城隆化小米的品质探秘原创行胜万言晋农学子智库研习工坊2025年09月13日 19:40山西在家乡翼城的版图上,有一座小镇静静地依偎于群山的怀抱——那就是“隆化”。得益于半山丘陵区所造就的独特微气候,以及沁河、浍河等水系的蜿蜒流淌,这片土地得到了丰沛的滋养,使其成为种植小米的天然产地。作为当地

家乡“特”“优”农产品“大学生推荐官”行动|品牌手记㉒:翼城隆化小米的品质探秘

原创 行胜万言 晋农学子智库研习工坊 2025年09月13日 19:40 山西

在家乡翼城的版图上,有一座小镇静静地依偎于群山的怀抱——那就是“隆化”。得益于半山丘陵区所造就的独特微气候,以及沁河、浍河等水系的蜿蜒流淌,这片土地得到了丰沛的滋养,使其成为种植小米的天然产地。作为当地标志性的农产名片,隆化小米凭借产区昼夜温差大、光照充足的自然优势,不仅拥有颗粒饱满、色泽金黄的外在特质,更具备熬煮后米油浓稠、口感绵糯香甜的独特风味。它不仅是当地人日常餐桌上暖胃暖心的主食,更承载着翼城农耕文化的深厚底蕴与乡土人家的生活温情,成为连接家乡味道与游子记忆的重要纽带。如今,我在外地求学,隆化小米那黄澄澄的色彩已然成为我对家乡印象中最浓重的一抹色彩。作为一名对家乡文化满怀热忱的学子,今年暑假,我将目光聚焦于家乡特产——小米,并在县领导的引领下,展开了一段难忘的调研之旅。

 

一  产品之优:小米独具的优秀品质

“隆化小米”的独特风味与优良品质,源于其独特的地理气候禀赋、传统与现代结合的生产模式、合作社与时俱进等多方资源要素的深度融合与共同赋能。隆化小米历史悠久,可追溯至尧帝时期。相传尧帝东渡,曾在隆化的石门河岸边建立行都,厨师用当地的薄皮砂锅和小米煮制贡膳米粥,尧王食后赞不绝口,之后便把隆化小米封为王朝贡品,其声誉久传不衰。到了明朝,因孝定李太后是翼城人,一生喜食米粥,隆化小米在宫廷的美誉度达到了鼎盛,并扬及三晋,乃至全国和东南亚一带。 


01

独特的生长环境

翼城隆化位于中条山麓一带,地处半山区丘陵区域,属亚热带季风气候。这里海拔介于800至1300米之间,年无霜期超180天,年平均气温达15摄氏度,农作物生长季昼夜温差显著。加之穿境的沁河支流与环绕的浍河水系,让高山气候与润泽河水相互滋养,孕育出隆化独特的地理条件。

当地的丘陵地貌与远离工业污染的生态优势,为耐旱耐碱的谷子营造了契合的生长环境。此外,当地土壤有机质含量高,保水保肥能力强。同时,当地始终延续施用绿色农家肥的耕作传统,更让隆化成为产出优质小米的理想之地。这些得天独厚的环境条件,让该镇种植的谷子拥有生长周期长、干物质易积累的突出特性。也使得隆化小米煮制后,米香自然且清晰,无杂味。入口质地细腻,无明显粗糙颗粒感,黏糯度适中,既不软烂发黏、黏腻糊口,也不生硬干涩。味道上,带有谷物本身的清甜,无生米味或焦煳味,咽下后口腔内会有淡淡的谷香味,整体口感平和适口,适配多数人的饮食偏好。



02

真实的品质保障

隆化小米的品质铸就离不开科技力量的深度赋能。在种子培育环节,其与山西农业大学、省农科院开展产学研合作,精选晋谷 21、34、35、36 号等 “黄金种子”,并建立谷子实验示范园筛选优势品种。这些经过严苛培育的种子,它们不仅 “出身精良”,更有着强大的 “内在实力”,产出的谷粒孕育出的小米,外观品质绝佳,内在营养更是 “藏金纳玉”,蛋白质、氨基酸等养分含量远超普通品种,是铸就隆化小米卓越品质的核心 “密码”。

生产环节推行绿色防控与有机肥料替代,确保每一粒小米都达到国家绿色食品标准。生产技术当地推广渗水地膜穴播、高产栽培等先进技术,2020 年在史村种植 1000 亩渗水地膜谷子(含 200 亩可降解地膜),实现产量品质双提升与绿色种植目标。加工环节依托 5336 平方米产业基地,配备 20 余台碾米机、色选机等先进设备,整个加工遵循严格流程,从谷子到小米,经过筛选、碾米、精选、包装等步骤,经抽样检测合格后才上市销售,确保每一袋隆化小米的高品质。



03

创新的管理智慧

隆化小米能够成为山西特色农产品标杆,依赖的是科学管理模式与出众发展模式。隆化小米的核心管理依托于隆化小米专业合作社,推行“标准化生产+品牌化运营”双轮模式,不仅注册了“翼州香”“隆化垣”两大商标,还加入了山西小米产业联盟,与联盟一起整合资源强化了品牌影响力,隆化小米专业合作社更获“全国农民专业合作社示范社”等称号。

隆化小米产业秉持创新驱动产业发展理念,构建了“合作社 + 公司 + 基地 + 农户”的产业化、规模化发展模式,将分散的生产要素紧密联结,形成有机整体。在生产环节,大力推行绿色防控技术和有机肥料替代,确保每一粒小米均符合国家绿色食品标准;在销售端,依托电商平台、商超专柜及出口贸易等多渠道,打造“生产、服务、销售”一体化经营体系,使隆化小米走进千家万户。

04

权威的品质认证

隆化小米在品质上兼具自然禀赋与权威认证,素有“小人参”“黄金米”“皇室贡品”“代参汤”等美称。凭借过硬品质,睿瑶农业等品牌带着隆化小米在临汾、北京等地拓展了隆化小米的相关农产品加工产业,隆化小米专业合作社开发出的20余个产品畅销北京、上海、深圳等全国20多个城市。

隆化小米营养丰富、数据扎实,是高品质的天然健康主食。其蛋白质含量高达19%,远超普通谷物;脂肪含量约4%~5%,以不饱和脂肪酸为主,易于吸收。膳食纤维达3%~4%,有效促进肠道健康。矿物质方面,每百克含钙25mg、铁5.5mg、锌2.8mg,并富含硒元素,有助于改善贫血和增强免疫力。维生素B1为0.65mg/100g,B2为0.12mg/100g,维生素E约3.5mg,协同参与能量代谢与抗氧化的过程,以科学数据有力支撑了其“药食同源”的传统健康理念。早在2009年,它便在第七届中国农产品交易会上拿下“最佳畅销产品奖”,同年又于中国(山西)特色农产品交易博览会上摘得“畅销产品金奖”;2012年,在第二届山西特色农产品交易博览会上再度斩获“金奖”;2013年被山西省名优产品开发中心认定为“山西特色农产品”;2016年入选“全国百家合作社百个农产品品牌”;2018年更是在第十九届中国厦门绿博会上喜获“金奖”。2025年,被北京咏丰农港公司排名为“山西优质小米十大产地”第三名;同年国家知识产权局第六二五号公告对临汾市翼城县的隆化小米予以地理标志产品认定。


权威认证

除了最为闻名的小米粥,被誉为“五谷之首”的小米的功效与作用还有很多。比如把小米碾磨成粉状,不用油脂炒制,只加入芝麻、茴香等天然香料,传统工艺制作而成的小米油茶,不仅仅能补脾胃、补肾,还有很好的滋阴养颜的作用,适量食用对人体益处多多。小米加上蔬菜做成的焖饭也是一道经典家常主食,中医认为其性平味甘,可健脾和胃、安神助眠,对肠胃虚弱、食欲不振人群友好,是兼顾美味与滋养的日常之选。

二  品牌之困:小米面临的发展困境

通过深入调研当地情况,以一个学生的视角我了解到尽管隆化小米凭借在有机农业领域形成了一定影响力,但其自身进一步发展仍面临多重现实瓶颈需要挑战。

01
市场资源有限

目前,隆化小米的销售仍高度依赖传统批发、本地商超及部分线上平台,如淘宝和抖音店铺。消费群体相对固定,覆盖范围有限,尚未形成多元立体的渠道体系。尤其线上运营缺乏专业团队支持,电商页面建设、内容推广和用户服务等方面较为薄弱,难以有效触达更广泛的健康消费人群,也限制了品牌应对市场波动的能力。

02
技术人员短缺

实地走访发现,小米种植基地的农户多以中老年人为主,年轻劳动力外流导致农业劳动力年龄断层,新技术接受慢、标准化管理推行难度大。同时,隆化小米的生产规模相对有限,缺乏大规模、集约化的产业化经营模式。分散的生产方式导致难以形成规模效应,无法有效降低生产成本。这不仅影响了企业的经济效益,还限制了产品的市场供应能力,难以满足大规模市场需求。

03
产品类型单一

隆化小米目前主要以原米销售为主,深加工产品开发严重不足。这种单一的产品结构使得产品附加值较低,抗市场风险能力较弱。一旦原米市场价格波动或出现供过于求的情况,整个产业将面临巨大冲击,不利于隆化小米产业的可持续发展。

04
品牌影响力不足

尽管隆化小米拥有地理标志以及 “著名商标”,但在市场知名度和认可度上,与沁州黄小米等知名品牌相比仍存在较大差距。这种差距直接影响了产品价格和销量,使得隆化小米在市场竞争中处于劣势地位,难以获取更高的利润和更广阔的市场份额。


三  破局之路:小米优化发展的战略措施


隆化小米作为家乡培育出的“特”“优”农产品,我为之骄傲自豪。当然,我作为新时代的年轻大学生,我也尝试以我的调查研究、以我的专业视角,为家乡小米产业的持续发展,提出我的一些不成熟的思考与建议。针对当前隆化小米在渠道、人力与品牌方面面临的发展困境,需采取系统、创新的策略以实现突破。

01:多元拓展销售渠道

隆化小米在售卖方式上应积极推进“线上+线下”双轮驱动模式:在线下,可深入与高端超市、健康食品专卖店及社区生鲜店合作,设立专柜或体验角;在线上,除淘宝、抖音外,可入驻天猫、小红书等高品质电商平台,并着力培养专业的电商运营团队,提升内容创作、精准推广和客户服务质量。在巩固国内市场的同时,当地也应该深入挖掘隆化小米隐藏的海外市场,与周边国家积极交流互动,主动参与对外贸易的展览会,在推动隆化小米影响力的同时与周边国家达成一定的供货协议合作,从而进一步拓展隆化小米的市场。

02:注重增添人员活力

面对劳动力老龄化问题,当地可尝试与本地农业院校或职业培训机构合作,吸引青年人才返乡创业,并通过提供技术培训、管理补贴及收益分成等方式增强其留驻意愿。对现有农户,应定期组织标准化生产培训,重点强化有机施肥、土壤保育及病虫害绿色防控等实操技能,借助“三户联保”体系落实监督与激励机制,确保种植管理规范统一,夯实产品质量基础。

03:多面推动品牌传播

加大品牌宣传推广力度,利用新媒体、电商等平台进行营销,参加各类农产品展销会、博览会,提升品牌知名度和美誉度。借鉴敖汉小米的经验,打造区域公共品牌,整合小品牌,统一品牌形象和标准。可以将隆化小米的历史典故、文化传说进行整理,通过故事化的方式,以短视频、图文等形式在社交媒体、文化节目中传播,增强消费者对品牌文化底蕴的认知。比如制作系列动画短片,讲述尧帝品尝隆化小米的故事,吸引大众关注。

04:积极发展产业类型

加大对小米深加工的投入,开发小米粥、小米糕点、小米锅巴等深加工产品,提高产品的附加价值。同时,发展农文旅融合产业,如打造小米主题观光园、体验园等,让游客亲身体验、亲眼见证小米的种植生产过程,以此增加隆化小米的知名度以及当地产业的综合效益。


四  调研之思:亲身实践的多方感想

当双脚踩进隆化小米合作社的晾晒场,那些在统计报表里沉睡的数字,突然在碾米机的轰鸣中活了过来。这让我明白调研不只是收集表格,而是要读懂每粒小米里藏着的农民智慧。我也突然理解调研不是用镜头捕捉风景,而是用感官解码土地的语言。无论未来走向何方,我们都应该心怀乡土,脚踏实地,努力成为一个有温度、有担当的实践者,为那片广袤的土地贡献自己微薄却坚实的力量。

在思考小米推广方案时,课本里的“品牌定位理论”曾让我纠结于推出高端礼盒设计。当深入产地亲眼见证农产品从生长到打包的生产链,理解当地 “合作社 + 农户” 的真实运营模式后,认知的破壁才真正发生。唯有将抽象的理论框架附着在产区的生态特性、人文基因与产业逻辑上,让品牌定位理论与田间地头的现实需求产生化学反应,才能锻造出既符合地域特色、又具备市场穿透力的推广策略,实现从 “纸上谈兵” 到可实施的跃升。

这场调研能织成完整的图景,离不开无数双手的托举。在调研过程中统战部孟兆彪副部长的精心解答与帮助,为我们了解隆化小米提供了便利的条件;其次,隆化小米合作社的社员为我们介绍了隆化小米的生产和运营,为我调研的完成提供了很多帮助;还有张学长在写作内容上对我的细心帮助和指导,解答了我的许多困惑;最后,在撰写的过程中也离不开何老师对我的耐心指导和细心回答,何老师在文章的思考方向、写作思路上给予了我很多的建议,让我在今后的学习生涯中获得了重要的经验依靠。这次的调研写作经历让我真正领悟到家乡“特”“优”农产品推荐这一活动的内涵,也让我明白了实践活动的真谛。在今后的学习生涯我将带着这份经验继续前行,努力让自己成为一名担负起社会责任的大学生。

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作者简介

山西农业大学 公共管理学院 法学2401班 王鸿钰

山西农业大学 信息与计算科学学院 计算2401班 王天豪

主编点评主编点评

文章从自然禀赋、历史传说、品种科技、加工流程、合作社机制到营养成分,层层递进,数据详实。作者没有停留在“特产赞美”,而是直面“渠道、人力、产品、品牌”四大痛点,体现出难得的批判性思维。同时,提出了“青年返乡+三户联保”“故事化短视频”“小米锅巴深加工”“海外参展”等建议,是一篇富有温度与深度的学生作品。

——学生主编:梁子蒙

END

图文来源 | 王鸿钰 王天豪

图文编辑 | 王鸿钰

技术总监 | 张宇航 田语欣 

学生主编 | 常一铭 梁子蒙 杨斯芸

创意策划 |钱如鑫 李  翔 孟令勋

指导老师 | 何云峰 张志清 孟兆彪

校  对 | 梁子蒙

审  核 | 张志清

签  发 | 何云峰

【品牌手记㉒】山西小米十大地方品牌《翼城隆化小米的品质探秘》作品,由王鸿钰、王天豪二位翼城藉同学接力合作,以青春视角展示了家乡特优农产品,凸显出新时代大学生浓浓的家乡情怀与社会责任,读后让人切实品位到翼城隆化小米的独特清香与持续发展活力。大学生品牌推荐官活动关注度持续攀升,已愈40000+!今天还有企业家朋友专程来校洽谈品牌宣传推广合作事宜,亦颇受启发[握手][握手][庆祝][庆祝][玫瑰][玫瑰]



§《 家乡“特”“优”农品“大学生推荐官”行动 §


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