（二）产业转型阶段：地头货到品牌的突破    

随着种植技术进步与市场需求升级，潍坊青萝卜凭借脆甜口感与独特风味逐步打开市场，开启产业化转型。

品牌起步：1999年11月，寒亭区率先注册了“潍县牌”萝卜商标，之后又连续开发了多种礼盒包装，单个萝卜价格由5角到1.5元，再到5元左右，潍县萝卜从此进入了精品包装销售阶段；2000年，“潍县萝卜”获中国国际农业博览会名牌产品称号，品牌认可度初步形成。

品质认证：2004年，通过中国绿色食品发展中心A级认证，实现从普通种植到绿色标准的跨越；2006年，原国家质量监督检验检疫总局批准对其实施地理标志产品保护，正式确立国家认可的特色农产品地位，为产业规范化发展划定品质红线。

2008年，第一届中国（寒亭）潍县萝卜文化节成功举办，成为青萝卜品牌化的关键节点。文化节已连续举办15届，通过展览展示、产品品鉴、产销对接、项目招引、技术交流、文化宣传等系列活动，多方位展示“潍县萝卜”特色品牌农产品及相关产业，推动品牌影响力持续扩大。2020年，入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌，品牌价值获省级权威认证；2024年，品牌价值达20亿元，带动固堤西瓜、开轩小米等周边特色农产品同步发展，形成一牌带多品的产业生态。

“潍县萝卜”的销售渠道日趋多元化，从传统的地头销售，到合作社统一收购，再到电商直播和跨区域合作，市场覆盖面不断扩大。寒亭区上农农业种植专业合作社通过严格品控，使萝卜芯绿如玉、甜脆多汁，赢得了市场认可，电商客户每天订购2800箱萝卜，销往全国各地。同时，潍县萝卜销售渠道从本地农贸市场拓展至全国电商平台、高端商超，产品不仅覆盖国内主要城市及港澳地区，更出口日本、韩国及东南亚各国，实现从地方特产到国际商品的跨越。

潍坊地处山东半岛中部，属暖温带半湿润气候，光照充足、昼夜温差大土壤以沙壤土为主，透气性好、有机质含量高，为青萝卜生长提供了理想条件。这种独特的自然环境，造就了潍坊青萝卜皮绿肉白、脆甜多汁、无辛辣味的核心品质。据检测，其可溶性糖含量达6%-8%，远超普通萝卜的3%-4%，有效成分含量也显著高于其他产区，成为品质取胜的天然基础。潍县萝卜种植面积达5万亩，年产量15万吨，生产重点镇街达7个，重点村50个，萝卜种植专业合作社63家，萝卜种植大户近千家，整个潍坊市的潍县萝卜播种面积6.1万亩，较去年增长7.6%。潍县萝卜已经形成了相当规模的产业集聚效应，产区主要分布在寒亭区和潍城区，寒亭区固堤街道作为核心产区，萝卜种植面积达1.1万亩，年产量超过5000万公斤。

山东省、潍坊市及寒亭区三级政府将青萝卜产业作为乡村振兴重点产业，构建起规划+标准+资金的全方位政策支撑体系。

科学规划引领：制定《潍县萝卜产业发展规划》，明确强龙头、补链条、树品牌发展路径，划定核心产区保护范围，避免无序扩张导致的品质下降。

标准体系构建：先后出台《潍县萝卜标准化生产技术》《潍县萝卜栽培技术规范》《潍县萝卜储存运输技术规程》等地方标准，覆盖育苗、种植、加工、销售全链条，确保从田间到餐桌的品质统一。

组织与资金支持：2023年成立潍县青萝卜协会，强化行业自律，规范生产经营行为；设立产业发展专项资金，支持智能温室建设、加工设备升级、品牌宣传推广；培育中耕农业、俊青合作社等龙头主体，通过企业+合作社+农户模式，带动200余户农户参与规模化种植，解决小农户与大市场对接难题。

品质与品牌双重稀释。品种混杂、种性退化问题突出，部分农户为降低成本种植劣质品种，导致市场上萝卜品质参差不齐；“潍县萝卜”地理标志知名度高，省内多地出现冒牌产品，以低价冲击市场，稀释品牌价值；外地水果萝卜凭借种植难度低、口感甜等特点，分流部分消费群体，加剧市场竞争。

生产与经营小散弱。生产主体以零散农户为主，约30%农户缺乏科技意识与品牌意识，不愿投入优质品种与技术，产品只能低价销售；经营主体分散，产业化水平低，难以形成规模效应，议价能力弱；农民科技素质不足，面对市场波动时抗风险能力差，参与产业升级的积极性有限。

加工与流通短板明显。深加工环节薄弱，全市18家萝卜加工企业以腌制为主，产品附加值低，萝卜汁、萝卜脆片、萝卜保健品等精深加工产品开发不足；流通环节受重量大、易冻坏制约，冬季电商销售需额外增加保温包装，运输成本较普通蔬菜高20%-30%，影响外地市场拓展。

作为一名来自山东的山西农业大学学子，调研潍坊青萝卜产业的过程，使我体会到把报告写在田间地头的意义。从寒亭区固堤街道的智能温室，到潍县萝卜博物馆的文化展区；从与种植户交流老品种改良的困惑，到见证电商直播带动萝卜销量翻倍，我真切感受到小萝卜背后的大产业，也深刻理解了知农爱农、强农兴农的时代意义。潍坊青萝卜从农家小菜到富民支柱，离不开政策的春风、科技的雨露，更离不开一代代农人守正创新的坚守。这让我明白，乡村振兴不是一句口号，而是需要我们把专业知识转化为实践行动：或许是帮种植户优化种植技术，或许是为品牌设计年轻化营销方案，或许是推动深加工产品研发，每一份微小的努力，都能为产业发展添砖加瓦。未来，我将继续深耕农业领域，以潍坊青萝卜产业为样本，探索更多县域特色农产品的升级路径；也愿以青春之力，带动更多同学关注乡村、服务乡村，让更多土味特产变成网红精品，让更多农民在产业发展中收获幸福感。

本次调研的顺利完成，离不开各方的鼎力支持。在此，谨向潍坊市农业局、寒亭区潍县青萝卜协会提供的资料与指导致以诚挚感谢；向俊青合作社、中耕农业等主体的热情接待表示敬意；特别感谢山西农业大学家乡“特”“优”农品“大学生推荐官”行动给我提供平台用于宣传家乡的青萝卜与提高自我的机会。特别感谢姚晓萍老师从调研框架设计到报告撰写的全程指导，让我在实践中收获成长；特别感谢何云峰老师在报告修改的指导；特别感谢张志清老师在报告排版的指导；感谢田语欣学姐在报告制作方面的帮助。愿潍坊青萝卜的“青白”之香飘向更远，愿更多县域特色产业在乡村振兴的浪潮中绽放光彩！